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Saint Valentin

Découvrez notre menu de Saint Valentin qui sera servi du Vendredi midi 14 Février au Dimanche midi 16 Février. Pensez à réserver !

 Menu Saint Valentin

St Valentin

58 € (en supprimant le plat de la mer ou du terroir)

82 € avec l’accord mets et vins (6cl / 12 cl / 6 cl)

69 € (en prenant le plat de la mer et du terroir)

93 € avec l’accord mets et vins (6 cl / 6 cl / 6cl / 6cl)

Le prélude

Macaron au foie gras, chutney à la tomate verte

Le hors d’œuvre

Ceviche de daurade royale aux agrumes, condiment citron caviar

Saint Mont « l’Empreinte » 2014

Le plat de la mer

Noix de St Jacques rôties, asperges vertes au lard de colonnata, jus tranché aux pickles de girolles

Givry blanc Domaine Chofflet Valdenaire « Les Galaffres » 2016

Le plat du terroir

Suprême de pintadeau farci au foie gras, sauce poulette à la truffe du Berry, risotto aux cèpes

Auxey Duresses Domaine Labry 2016

Le fromage

Chèvre d’amour, pulpe de betterave, mâche

Pessac Leognan « la Croix Carbonnieux » 2015

La douceur

Biscuit roulé au thé matcha, crémeux citron yuzu, framboises fraîches

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