Le Restaurant
Une salle à manger aux couleurs typiques de la Sologne, avec briques, poutres et pierre et sa large baie vitrée lumineuse donnant sur la cour intérieure. Appréciez sans retenue les saveurs de saison et du terroir, révélées par le chef : champignons des bois, asperges, gibiers à plumes ou à poils, crottin de Chavignol et autres chèvres de la région, fraises de Sologne...
Une jolie carte des vins où les appellations d'origine contrôlée régionales sont particulièrement mises à l'honneur : Sancerre, Menetou-Salon, Pouilly, Reuilly...
Aux beaux jours, profitez de la terrasse ombragée et paysagère pour une atmosphère apaisante au cœur de La Chaumière.
Nos horaires
Notre restaurant est ouvert du Mardi soir au Dimanche midi.
Nos horaires d'arrivées sont les suivantes : 12h15 -13h30 et 19h45 -21h15
Pour toute demande de réservation d'une table de 13 personnes et plus , nous vous demanderons de choisir un menu unique pour l'ensemble des convives.
Pour tout renseignement, merci de nous contacter au 02 48 58 04 01.
Réservation en ligne
Carte et menus
| Notre carte | Cuisine Prestige | Cuisine Gourmande | Cuisine de bistrot | Cuisine des Douceurs | Cuisine des Juniors | |||||
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Les hors d’œuvres
Carpaccio de St Jacques et topinambour, à l'huile de truffe 32 € Langoustines rôties, tartelette à la sucrine du Berry, pickles de girolles 30 € Pressé de foie gras et paleron de boeuf , glace et crackers à la moutarde d'Orléans 30 € Velouté de cèpes séchés, crumble salé à la châtaigne 24 € La salade César automnal, à la poule faisane 24€
Les plats de la mer et de la rivière
Nage de lotte au safran du Berry, risotto crémeux, salicorne 42 € Noix de St Jacques snackées, tatin de poireaux brulés jus de viande 36€ Dos de sandre, cannelloni de chou vert, chou fermenté, beurre blanc perlé 32 € Dos de mulet, chartreuse de navets et échalotes confites, sauce matelote 28 €
Les plats du terroir
Lièvre à la royale préparé dans la tradition, pulpe de betterave Chioggia 45 € Noisette de biche rôties, jus à la mirabelle, mousseline de panais à la noisette 34 € Médaillons de veau façon "Orloff", endives dans tous ses états 36 € Cromesquis de sanglier, arlequin de carotte, jus de braisage au poivret vert 28 € Les fromages
Plateau de fromages affinés de nos régions 15 € Crottin rôti et sa salade à l’huile de noix 12 €Faisselle de vache aux fines herbes 7€
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73 € (en supprimant le plat de la mer ou le plat du terroir) 107.50 € avec l’accord mets et vin (6cl/12cl/6cl)
87 € (en prenant le plat de la mer et le plat du terroir) 121.50 € avec l’accord mets et vin (6cl/6cl/6cl/6cl)
Le hors d’œuvres Carpaccio de St Jacques et topinambour, à l'huile de truffe Menetou Salon "Clos de Barre" Clément 2022 Le plat de la mer
Nage de lotte au safran du Berry, risotto crémeux salicorne Santenay Domaine Bachey-Legros 1er cru "La Comme" 2020 Le plat du terroir
Lièvre à la royale préparé dans la tradition, pulpe de betterave Chioggia Châteauneuf du Pape Domaine Chante Cigale "Vielles Vigne" 2022 Le fromage
Plateau de fromages affinés de nos régions St Estèphe Château Beau Site 2018
La douceur Choix d'une douceur
Tout changement dans le contenu du menu entrainera une facturation à la carte |
60 € (en supprimant le plat de la mer ou du terroir) 72 € (en prenant le plat de la mer et du terroir)
Les hors d’œuvres
Langoustines rôties, tartelette à la sucrine du Berry, pickles de girolles Pressé de foie gras et paleron de boeuf , glace et crackers à la moutarde d'Orléans
Les plats de la mer et de la rivière
Noix de St Jacques snackées, tatin de poireaux brulés jus de viande Dos de sandre, cannelloni de chou vert, chou fermenté, beurre blanc perlé Les plats du terroir
Noisette de biche rôties, jus à la mirabelle, mousseline de panais à la noisette Médaillons de veau façon "Orloff", endives dans tous ses états Les fromages
Plateau de fromages affinés de nos régions (suplt 5 €) Faisselle de vache aux fines herbes (suplt 5 €) Les dessertsChoix d’une douceur(A commander en début de repas)
Tout changement dans le contenu du menu entrainera une facturation à la carte |
41 €
Les hors d’œuvres
Velouté de cèpes séchés, crumble salé à la chataîgne La salade César automnal, à la poule faisane
Le plat de la mer ou du terroir
Dos de mulet, chartreuse de navets et échalotes confites, sauce matelote Cromesquis de sanglier, arlequin de carottes, jus de braisage au poivre vert
Les fromages
Assiette de 3 fromages de nos régions (suplt. 5 €) Faisselle de vache aux fines herbes (suplt. 5 €)
Les dessertsChoix d'une douceur (A commander en début de repas)
Tout changement dans le contenu du menu entrainera une facturation à la carte |
Coeur de pomme confit au cidre, streusel au sarrasin sorbet coing 12 €
Figue rôtie au caramel, amandier glacé, sorbet yaourt 12 €
Inpiration d'une "forêt noire", crème glacée au kirsh 12 €
Tiramisu, à la poire et Gianduja, nougatine au grué 12 €
Baba bouchon au chocolat, rhum et sirop de cacao, crémeux arabica 12 €
Assiette des douceurs de "La Chaumière" 18€ 6.00 € de supplément à nos menus
Pour accompagner nos douceurs, nous vous proposons servi au verre :Champagne - Haton brut 15.00 Maury rouge -Mas Amiel 10 ans d’âge (6cl) 6.00 € Maury rouge -Mas Amiel 10 ans d’âge (12cl) 12.00 € |
Cuisine des Juniors
14 € (enfant de moins de dix ans)
Escalope de volaille, pâtes fraîches Coupe glacée au Carambar |
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Nos vignerons et domaines
Les vins de Reuilly
Les vins de Pouilly Fumé
Les vins de Sancerre
Isabelle et Gérard Millet / Lucien Crochet / Alain Lauvergeat / Franck et Aurélien Bailly-Reverdy / Roger Neveu / Michel Thomas / Jean Paul Picard
Les vins de Menetou-Salon
Nos producteurs et produits locaux
Truffe du Berry
Monsieur Hervé Policard trufficulteur à Farges en Septaine dispose d'une parcelle de 4 hectares de chênes truffiers. En savoir plus...
Bière Sancerroise
Brasserie Artisanale Sancerroise créée, et construite, en l'an 2000, de construction autrichienne. Elle propose à sa clientèle un large choix de bières artisanales originales telle que la Blonde à La Lentille verte du Berry. En savoir plus...
Fruits rouges de chez Jean-Philippe Mery
Ce verger installé depuis 1998 propose à sa clientèle un panel de fruits rouges (myrtilles, fraises Gariguette et Mara des bois, framboises, groseilles et cassis). En savoir plus...
Gibier et champignons
André Pascal qui est installé dans le petit village d'Orçay, est collecteur de gibiers à plumes et à poils ainsi que de champignons. En savoir plus...
Autres
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