Le Restaurant

Une salle à manger aux couleurs typiques de la Sologne, avec briques, poutres et pierre et sa large baie vitrée lumineuse donnant sur la cour intérieure. Appréciez sans retenue les saveurs de saison et du terroir, révélées par le chef : champignons des bois, asperges, gibiers à plumes ou à poils, crottin de Chavignol et autres chèvres de la région, fraises de Sologne...
Une jolie carte des vins où les appellations d'origine contrôlée régionales sont particulièrement mises à l'honneur : Sancerre, Menetou-Salon, Pouilly, Reuilly...

Aux beaux jours, profitez de la terrasse ombragée et paysagère pour une atmosphère apaisante au cœur de La Chaumière.

Nos horaires

Notre restaurant est ouvert du Mardi soir au Dimanche midi.

Nos horaires d'arrivées sont les suivantes : 12h15 -13h30 et 19h45 -21h15

 

Pour toute demande de réservation d'une table de 10 à 14 personnes , nous vous demanderons d'effectuer un double choix au préalable . Nous imprimerons un menu pour que vos convives choisissent au moment venu.

Pour toute demande de réservation d'une table de 14 personnes et plus , nous vous demanderons de choisir un menu unique pour l'ensemble des convives.

Pour tout renseignement, merci de nous contacter au 02 48 58 04 01.

Réservation en ligne

Carte et menus

Notre carte Cuisine Prestige Cuisine Gourmande Cuisine de bistrot Cuisine des Douceurs Cuisine des Juniors

Les hors d’œuvres

 

Carpaccio de St Jacques et topinambour, à l'huile de truffe   32 

Langoustines rôties, tartelette à la sucrine du Berry, pickles de girolles  30 

Pressé de foie gras et paleron de boeuf  , glace et crackers à la moutarde d'Orléans  30 

Velouté de cèpes séchés, crumble salé à la châtaigne   24

La salade César automnal, à la poule faisane  24

 

 

Les plats de la mer et de la rivière

 

Nage de lotte au safran du Berry, risotto crémeux, salicorne  42 

Noix de St Jacques snackées, tatin de poireaux brulés jus de viande  36€  

Dos de sandre, cannelloni de chou vert, chou fermenté, beurre blanc perlé 32 €

Dos de mulet, chartreuse de navets et échalotes confites, sauce matelote  28

 

Les plats du terroir

 

Lièvre à la royale préparé dans la tradition, pulpe de betterave Chioggia  45

Noisette de biche rôties, jus à la mirabelle, mousseline de panais à la noisette 34 

Médaillons de veau façon "Orloff", endives dans tous ses états  36 €

Cromesquis de sanglier, arlequin de carotte, jus de braisage au poivret vert  28 €

Les fromages

 

Plateau de fromages affinés de nos régions 15

Crottin rôti et sa salade à l’huile de noix 12 €

Faisselle de vache aux fines herbes 7€

 

 

 

 

73 € (en supprimant le plat de la mer ou le plat du terroir)

99.50 € avec l’accord mets et vin (6cl/12cl/6cl)

 

87 € (en prenant le plat de la mer et le plat du terroir)

113.50 € avec l’accord mets et vin (6cl/6cl/6cl/6cl)

 

Le hors d’œuvres

Tartelette au homard, légumes croquants mayonnaise au sésame       

Sancerre Jean Paul Picard "Les perrois"  2023

Le plat de la mer

Queue et pince de homard rôti, risotto de pomme de terre, bisque

St Romain "Domaine Benoit Sordet"  2022

Le plat du terroir

Noix de ris de veau doré au beurre de carapace, artichauts barigoules

Mercurey Meix Foulot 1er cru "Les Veleys"  2022

Le fromage

Plateau de fromages affinés de nos régions

Moulis en Médoc "Oratoire de Chasse Pleen"  2018

 

La douceur

Choix d'une douceur

 

Tout changement dans le contenu du menu entrainera une facturation à la carte

60 (en supprimant le plat de la mer ou du terroir)

72 (en prenant le plat de la mer et du terroir)

 

 

Les hors d’œuvres

 

Carpaccio de bar au fenouil, rouille au safran du Berry 

Veau façon "Vitello Tonato" , glace aux capres et coeur de sucrine 

 

Les plats de la mer et de la rivière

 

Filet de daurade royale, tatin de légumes du soleil confits, pistou rouge

Filets de rougets, piquillos farci au caviar d'aubergines, aioli

Les plats du terroir

 

Filet de boeuf, rosace de pomme de terre à l'huile de truffe, jus aux girolles 

(suplt 5€)

Râble de lapin aux abricots, polenta et jus de viande tranché à l'huile de pistache 

Les fromages

 

Plateau de fromages affinés de nos régions (suplt 5 €)

Faisselle de vache aux fines herbes (suplt 5 €)

 
Les desserts
 
Choix d’une douceur

(A commander en début de repas)

 

Tout changement dans le contenu du menu entrainera une facturation à la carte

41 €

 

 

Les hors d’œuvres

 

Velouté de cèpes séchés, crumble salé à la chataîgne   

La salade César automnal, à la poule faisane 

 

Le plat de la mer ou du terroir

 

Dos de mulet, chartreuse de navets et échalotes confites, sauce matelote 

Cromesquis de sanglier, arlequin de carottes, jus de braisage au poivre vert 

 

 

Les fromages

 

Assiette de 3 fromages de nos régions (suplt. 5 )

Faisselle de vache  aux fines herbes (suplt. 5 )

 

Les desserts

Choix d'une douceur

(A commander en début de repas)

 

Tout changement dans le contenu du menu entrainera une facturation à la carte

Coeur de pomme confit au cidre, streusel au sarrasin sorbet coing 12

 

Figue rôtie au caramel, amandier glacé, sorbet yaourt 12

 

Inpiration d'une "forêt noire",  crème glacée au kirsh   12

 

Tiramisu, à la poire et Gianduja, nougatine au grué      12 €

 

Baba bouchon au chocolat, rhum et sirop de cacao, crémeux arabica  12 € 

 

Assiette des douceurs de "La Chaumière"   18€                

6.00 € de supplément à nos menus

 

 

 

Pour accompagner nos douceurs, nous vous proposons servi au verre :

Champagne

- Haton brut    15.00 

Maury rouge

-Mas Amiel 10 ans d’âge (6cl)     6.00

Maury rouge

-Mas Amiel 10 ans d’âge (12cl)    12.00

Cuisine des Juniors

 

14 (enfant de moins de dix ans)

 

Escalope de volaille, pâtes fraîches

Coupe glacée au Carambar

 

 

 

 

 

 

Nos vignerons et domaines

Les vins de Reuilly

Domaine Bigonneau

Les vins de Pouilly Fumé

Domaine Hervé Seguin

Les vins de Sancerre

Isabelle et Gérard Millet  /  Lucien Crochet  /  Alain Lauvergeat  /  Franck et Aurélien Bailly-Reverdy  /  Roger Neveu   / Michel Thomas / Jean Paul Picard

Les vins de Menetou-Salon

Henry Pellé  /   /  Isabelle et Pierre Clément

Nos producteurs et produits locaux

Truffe du Berry

Monsieur Hervé Policard trufficulteur à Farges en Septaine dispose d'une parcelle de 4 hectares de chênes truffiers. En savoir plus...

Bière Sancerroise

Brasserie Artisanale Sancerroise créée, et construite, en l'an 2000, de construction autrichienne. Elle propose à sa clientèle un large choix de bières artisanales originales telle que la Blonde à La Lentille verte du Berry. En savoir plus...

Fruits rouges de chez Jean-Philippe Mery

Ce verger installé depuis 1998 propose à sa clientèle un panel de fruits rouges (myrtilles, fraises Gariguette et Mara des bois, framboises, groseilles et cassis). En savoir plus...

 

Gibier et champignons

André Pascal qui est installé dans le petit village d'Orçay, est collecteur de gibiers à plumes et à poils ainsi que de champignons. En savoir plus...

Autres

Lentilles vertes du Berry

Sirops Monin

 

 

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