Le Restaurant
Une salle à manger aux couleurs typiques de la Sologne, avec briques, poutres et pierre et sa large baie vitrée lumineuse donnant sur la cour intérieure. Appréciez sans retenue les saveurs de saison et du terroir, révélées par le chef : champignons des bois, asperges, gibiers à plumes ou à poils, crottin de Chavignol et autres chèvres de la région, fraises de Sologne...
Une jolie carte des vins où les appellations d'origine contrôlée régionales sont particulièrement mises à l'honneur : Sancerre, Menetou-Salon, Pouilly, Reuilly...
Aux beaux jours, profitez de la terrasse ombragée et paysagère pour une atmosphère apaisante au cœur de La Chaumière.
Nos horaires
Notre restaurant est ouvert du Mardi soir au Dimanche midi.
Nos horaires d'arrivées sont les suivantes : 12h15 -13h30 et 19h45 -21h15
Pour toute demande de réservation d'une table de 13 personnes et plus , nous vous demanderons de choisir un menu unique pour l'ensemble des convives.
Pour tout renseignement, merci de nous contacter au 02 48 58 04 01.
Réservation en ligne
Carte et menus
| Notre carte | Tuber Melanosporum | Cuisine Gourmande | Cuisine de bistrot | Cuisine des Douceurs | Cuisine des Juniors | |||||
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Les hors d’œuvres
Cappuccino de panais et noisettes torréfiées, tastou à la truffe du Berry 32 € Compression de foie gras et canard fumé, chutney de mangue au poivre de Sichuan 30 € Croustillant de chair de tourteau , pomme verte et radis noir condiment wasabi 30 € Oeuf parfait façon "couilles d'âne", rillons de porc confits 24 € Gravlax de truite aux agrumes, mayonnaise yuzu, crackers 24€
Les plats de la mer et de la rivière
Aiguillettes de St Pierre, lasagne aux champignons, sucs de viande truffés 42 € Noix de St Jacques snackées, velours de choux fleur, bisque à l'oursin 36€ Médaillon de brochet en habit vert, beurre blanc aux écrevisses 34 € Pot au feu de poissons et coquillages, légumes d'hiver 28 €
Les plats du terroir
Suprême de volaille au foie gras, risotto d'épeautre aux éclats de truffe, sauce poulette 45 € Gibier cuisiné en fonction de rencontre du chasseur, pulpe de légumes de saison 36 € Filet de boeuf, rascace de pomme de terre, jus à la moelle 36 € Rognons de veau braisés, à la moutarde d'Orléans, céleri dans tous ses états 29 € Les fromages
Plateau de fromages affinés de nos régions 15 € Crottin rôti et sa salade à l’huile de noix 12 €Faisselle de vache aux fines herbes 7€
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89 € (en supprimant le plat de la mer ou le plat du terroir) 122 € avec l’accord mets et vin (6cl/12cl/6cl)
104 € (en prenant le plat de la mer et le plat du terroir) 137 € avec l’accord mets et vin (6cl/6cl/6cl/6cl) Le prélude Oeuf de caille mimosa, râpé de truffe Le hors d’œuvres Cappuccino de panais et noisettes torréfiées, tastou à la truffe Sancerre Domaine Gérard Millet 2024 Le plat de la mer
Aiguillettes de St Pierre, lasagne aux champignons, sucs de viande truffés Givry Domaine Chofflet 1er cru "Les Galaffres" 2022 Le plat du terroir
Suprême de volaille au foie gras, risotto d'épeautre aux éclats de truffe, sauce poulette Mercurey Domaine Meix Foulot 1er cru "Les Veleys" 2023 Le fromage
Brie de Meaux contisé à la truffe du Berry, mesclun de salade Pauillac Prélude à Grand Puy Ducasse 2018
La douceur Ile flottante aux éclats du diamant noir, noisettes caramélisées
Tout changement dans le contenu du menu entrainera une facturation à la carte |
60 € (en supprimant le plat de la mer ou du terroir) 72 € (en prenant le plat de la mer et du terroir)
Les hors d’œuvres
Compression de foie gras et canard fumé, chutney de mangue au poivre de sichuan Croustillant de chair de tourteau, pomme verte et radis noir condiment wasabi
Les plats de la mer et de la rivière
Noix de St Jacques snackées, velours de choux fleur, bisque à l'oursin Médaillon de brochet en habit vert, beurre blanc aux écrevisses Les plats du terroir
La rencontre du chasseur, pulpe de légumes Filet de boeuf, rosace de pomme de terre, jus à la moelle Les fromages
Plateau de fromages affinés de nos régions (suplt 6 €) Faisselle de vache aux fines herbes (suplt 6 €) Les dessertsChoix d’une douceur(A commander en début de repas)
Tout changement dans le contenu du menu entrainera une facturation à la carte |
41 €
Les hors d’œuvres
Oeuf parfait façon "couille d'âne", rillons de porc confits Gravlax de truite aux agrumes, mayonnaise de yuzu, crackers
Le plat de la mer ou du terroir
Pot au feu de poissons et coquillages, légumes d'hiver Rognons de veau braisés, à la moutarde d'Orléans, céleri dans tous ses états
Les fromages
Assiette de 3 fromages de nos régions (suplt. 6 €) Faisselle de vache aux fines herbes (suplt. 6 €)
Les dessertsChoix d'une douceur (A commander en début de repas)
Tout changement dans le contenu du menu entrainera une facturation à la carte |
Carrément "menthe-chocolat", roses des sables, sorbet menthe 12 €
L'idée d'une tarte au citron, ganache praliné, sorbet Limoncello 12 €
Coupe glacée "banane-noix de pécan", mascarpone vanille, macaron chocolat 12 €
"Blanc-manger coco", gaspacho et carpaccio d'ananas 12 €
Clémentine confite, nougat glacé au grand Marnier, palet breton 12 €
Assiette des douceurs de "La Chaumière" 18€ 6.00 € de supplément à nos menus
Pour accompagner nos douceurs, nous vous proposons servi au verre :Champagne - Haton brut 15.00 Maury rouge -Mas Amiel 10 ans d’âge (6cl) 6.00 € Maury rouge -Mas Amiel 10 ans d’âge (12cl) 12.00 € |
Cuisine des Juniors
14 € (enfant de moins de dix ans)
Escalope de volaille, pâtes fraîches Coupe glacée au Carambar |
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Nos vignerons et domaines
Les vins de Reuilly
Les vins de Pouilly Fumé
Les vins de Sancerre
Isabelle et Gérard Millet / Lucien Crochet / Alain Lauvergeat / Franck et Aurélien Bailly-Reverdy / Roger Neveu / Michel Thomas / Jean Paul Picard
Les vins de Menetou-Salon
Nos producteurs et produits locaux
Truffe du Berry
Monsieur Hervé Policard trufficulteur à Farges en Septaine dispose d'une parcelle de 4 hectares de chênes truffiers. En savoir plus...
Bière Sancerroise
Brasserie Artisanale Sancerroise créée, et construite, en l'an 2000, de construction autrichienne. Elle propose à sa clientèle un large choix de bières artisanales originales telle que la Blonde à La Lentille verte du Berry. En savoir plus...
Fruits rouges de chez Jean-Philippe Mery
Ce verger installé depuis 1998 propose à sa clientèle un panel de fruits rouges (myrtilles, fraises Gariguette et Mara des bois, framboises, groseilles et cassis). En savoir plus...
Gibier et champignons
André Pascal qui est installé dans le petit village d'Orçay, est collecteur de gibiers à plumes et à poils ainsi que de champignons. En savoir plus...
Autres
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