Le Restaurant
Une salle à manger aux couleurs typiques de la Sologne, avec briques, poutres et pierre et sa large baie vitrée lumineuse donnant sur la cour intérieure. Appréciez sans retenue les saveurs de saison et du terroir, révélées par le chef : champignons des bois, asperges, gibiers à plumes ou à poils, crottin de Chavignol et autres chèvres de la région, fraises de Sologne...
Une jolie carte des vins où les appellations d'origine contrôlée régionales sont particulièrement mises à l'honneur : Sancerre, Menetou-Salon, Pouilly, Reuilly...
Aux beaux jours, profitez de la terrasse ombragée et paysagère pour une atmosphère apaisante au cœur de La Chaumière.
Nos horaires
Notre restaurant est ouvert du Mardi soir au Dimanche midi.
Nos horaires d'arrivées sont les suivantes : 12h15 -13h30 et 19h45 -21h15
Pour toute demande de réservation d'une table de 10 à 14 personnes , nous vous demanderons d'effectuer un double choix au préalable . Nous imprimerons un menu pour que vos convives choisissent au moment venu.
Pour toute demande de réservation d'une table de 14 personnes et plus , nous vous demanderons de choisir un menu unique pour l'ensemble des convives.
Pour tout renseignement, merci de nous contacter au 02 48 58 04 01.
Réservation en ligne
Carte et menus d' été
| Notre carte | Cuisine Prestige | Cuisine Gourmande | Cuisine de bistrot | Cuisine des Douceurs | Cuisine des Juniors | |||
|
Les hors d’œuvres
Velours de panais et lait d’amande, caviar de Sologne, muffin à la chair de tourteau 34 € Filet d’esturgeon façon « gravlax », pickles et sorbet à la betterave chioggia 29 € Lingot de foie gras en croûte de mendiants, gelée et marmelade de coing 30 € Saucisson de canard sauvage et pépites de châtaigne, chutney « pomme- raisin »25 € Oeuf parfait, champignons de nos sous-bois, crème de Comté 23 €
Les plats de la mer et de la rivière
Médaillons de lotte, chapelure de laitue de mer, beurre de salicorne 39 € Noix de St Jacques snackées, tartelette végétale, bisque de corail d’oursin 35 € Dos de sandre rôti, cromesquis de pied de cochon, cocos de Paimpol 31 € Dos de maigre, chicons braisés, jus d’une matelote au lard 27 €
Les plats du terroir
Lièvre à la royale préparé dans la tradition, tagliatelles au petit épeautre 42 € Tournedos de veau « La Charentonne », jus crémé aux girolles, légumes d’automne 36€ Noisettes de biche, polenta à la noisette, poire pochée aux airelles 31 € Civet de sanglier et mousseline de céleri en cocotte lutée 27 €
Les fromages
Plateau de fromages affinés de nos régions 14 € Crottin rôti et sa salade à l’huile de noix 11.00 € Faisselle de vache aux fines herbes 7.00 €
|
70 € (en supprimant le plat de la mer ou le plat du terroir) 94 € avec l’accord mets et vin (6cl/12cl/6cl)
84 € (en prenant le plat de la mer et le plat du terroir) 108 € avec l’accord mets et vin (6cl/6cl/6cl/6cl)
Le hors d’œuvres Velours de panais et lait d’amande, caviar de Sologne, muffin à la chair de tourteau Sancerre blanc Domaine Michel Thomas « Cuvée Terre blanche » 2020 Le plat de la mer Médaillons de lotte, chapelure de laitue de mer, beurre de salicorne Saint Véran Domaine de la Feuillarde Vieilles Vignes « Maison rouge » 2022 Le plat du terroir Lièvre à la royale préparé dans la tradition, tagliatelles au petit épeautre Pic St Loup “ Lavabre” Château Puech-Haut 2020 Le fromage Plateau de fromages affinés de nos régions
Haut Médoc Château Larose de Trintaudon 2016
La douceur Choix d’une douceur(A commander en début de repas) |
58 € (en supprimant le plat de la mer ou du terroir) 69 € (en prenant le plat de la mer et du terroir)
Les hors d’œuvres
Filet d’esturgeon façon « gravlax », pickles et sorbet à la betterave chioggia Lingot de foie gras en croûte de mendiants, gelée et marmelade de coing Les plats de la mer et de la rivière
Noix de St Jacques snackées, tartelette végétale, bisque de corail d’oursin Dos de sandre rôti, cromesquis de pied de cochon, « cococotte de Paimpol »
Les plats du terroir
Tournedos de veau « La Charentonne », jus crémé aux girolles, légumes d’automne (Supplément de 5€ par personne) Noisettes de biche, polenta à la noisette, poire pochée aux airelles
Les fromages
Plateau de fromages affinés de nos régions Faisselle de vache aux fines herbes Les dessertsChoix d’une douceur(A commander en début de repas) |
40 €Les hors d’œuvres
Saucisson de canard sauvage et pépites de châtaigne, chutney « pomme- raisin » Oeuf parfait, champignons de nos sous-bois, crème de Comté Le plat de la mer ou du terroir
Dos de maigre, chicons braisés, jus d’une matelote au lard Civet de sanglier et mousseline de céleri en cocotte lutée Les fromages
Assiette de 3 fromages de nos régions (suppl. 5 €) Faisselle de vache aux fines herbes (suppl. 5 €)
Les dessertsChoix d’une douceur(A commander en début de repas) |
cC
Kougloff brioché servi tiède, mirabelles pochées, glace amande amer 11 €
Macaron, ganache montée au chocolat, bavarois à la menthe 11 €
Figues rôties, granola aux fruits secs et sorbet au verjus 11 €
Biscuit roulé « café – cognac », croquant et crème glacée au sarrasin 11 €
Traditionnel riz au lait et myrtilles d’Aubigny, cigarette russe 11 €
Assiette des douceurs de « La Chaumière » 17 € 6.00 € de supplément à nos menus Pour accompagner nos douceurs, nous vous proposons servi au verre : Champagne - Haton 1er cru 15.00 € Maury rouge Mas Amiel 10 ans d’âge (6cl) 6.00 Maury rouge - Mas Amiel 10 ans d’âge (12cl) 12.00 |
14.00 € (réservé aux enfants de moins de dix ans) Escalope de volaille, pâtes fraîches |
|
r |
|
Nos vignerons et domaines
Les vins de Reuilly
Les vins de Pouilly Fumé
Les vins de Sancerre
Isabelle et Gérard Millet / Lucien Crochet / Alain Lauvergeat / Franck et Aurélien Bailly-Reverdy / Roger Neveu / Michel Thomas / Jean Paul Picard
Les vins de Menetou-Salon
Nos producteurs et produits locaux
Truffe du Berry
Monsieur Hervé Policard trufficulteur à Farges en Septaine dispose d'une parcelle de 4 hectares de chênes truffiers. En savoir plus...
Bière Sancerroise
Brasserie Artisanale Sancerroise créée, et construite, en l'an 2000, de construction autrichienne. Elle propose à sa clientèle un large choix de bières artisanales originales telle que la Blonde à La Lentille verte du Berry. En savoir plus...
Fruits rouges de chez Jean-Philippe Mery
Ce verger installé depuis 1998 propose à sa clientèle un panel de fruits rouges (myrtilles, fraises Gariguette et Mara des bois, framboises, groseilles et cassis). En savoir plus...
Gibier et champignons
André Pascal qui est installé dans le petit village d'Orçay, est collecteur de gibiers à plumes et à poils ainsi que de champignons. En savoir plus...
Autres
Laissez-nous vos impressions ou suggestions sur notre Livre d'Or. Merci.