Le Restaurant

Une salle à manger aux couleurs typiques de la Sologne, avec briques, poutres et pierre et sa large baie vitrée lumineuse donnant sur la cour intérieure. Appréciez sans retenue les saveurs de saison et du terroir, révélées par le chef : champignons des bois, asperges, gibiers à plumes ou à poils, crottin de Chavignol et autres chèvres de la région, fraises de Sologne...
Une jolie carte des vins où les appellations d'origine contrôlée régionales sont particulièrement mises à l'honneur : Sancerre, Menetou-Salon, Pouilly, Reuilly...

Aux beaux jours, profitez de la terrasse ombragée et paysagère pour une atmosphère apaisante au cœur de La Chaumière.

Nos horaires

Déjeuner servi de: 12h15 à 13h45

Diner servi de: 19h45 à 21h15

Notre restaurant est fermé le dimanche soir,

lundi toute la journée ainsi que le jeudi midi

 

Carte et menus du Printemps

Notre carte Cuisine Prestige Cuisine Gourmande Cuisine de bistrot Cuisine des Douceurs Cuisine des Juniors

Nos hors-œuvres

Tartelette d'asperges vertes, à l'oeuf parfait et morilles, espuma de Vieux Comté   29

Préssé de foie gras de canard et artichaut, vinaigrette à la truffe du Berry 28.50

Rémoulade de tourteau et céleri au wasabi, bisque de langoustines froide 27     

Rillettes de lapin, chutney de pruneaux au vin rouge, mesclun de salades 20

Aspic et consommé froid de petits pois, crackers au sésame, chèvre frais   19

Nos plats de la mer

 Tronçon de turbot, velours d'artichaut poivrade, jus de viande tranché 33.50

Dos de sandre rôti, velouté de morilles et asperges blanches meunières 29.50

Dos de bar en croûte d'anchois, primavera de légumes verts, huile de chorizo 28

Goujonnettes de merlan, risotto à l'encre de seiche, crème de moules au curry vert   25

Nos plats du terroir

Pigeonneau rôti sur le coffre, caillette "cuisses et abats au foie gras", jus de carcasses 35.50

Médaillons de veau Orloff au Crottin de Chavignol, rôsti de pommes de terre, jus aux oignons 28

Croustillant d'agneau à la tapenade noire, houmous de pois chiche, jus perlé 29                                                    

Filet mignon de porc "parmentier d'aubergines" piperade à la noix de cajou 25                              

Nos fromages

Plateau de fromages affinés de nos régions   13 €

Crottin de Chavignol rôti, salade à l’huile de noix    10.50 €

Chèvre frais aux fines herbes  6.50 €

63 € (en supprimant le plat de la mer ou du terroir)

83 € (avec l’accord mets et vins (6cl / 12cl / 6cl)

 

 

75.50 € (en prenant le plat de la mer et du terroir)

95.50 € (avec l’accord mets et vins (6cl / 6cl / 6cl / 6cl)

Le hors-d’œuvre

Tartelette d'asperges vertes, à l'oeuf parfait et morilles, espuma de Vieux Comté

Sancerre Domaine Neveu et fils "Côte des Embouffants" 2019

Le plat de la mer

Tronçon de turbot, velours d'artichaut poivrade, jus de viande tranché

Montagny Domaine de Montorge 1er cru 2018

Le plat du terroir

Pigeonneau rôti sur le coffre, caillette "cuisses et abats au foie gras", jus de carcasses  

AOP Languedoc Puech Haut cuvée prestige 2018

Le fromage
Plateau de fromages affinés de nos régions

Moulis Chateau Maucaillou 2016

Le dessert
Choix d’une douceur dans la carte des desserts

52 € (en supprimant le plat de la mer ou du terroir)

62 € (en prenant le plat de la mer et du terroir)

Les hors-d’œuvres

Préssé de foie gras de canard et artichaut, vinaigrette à la truffe du Berry    

Rémoulade de tourteau et céleri au wasabi, bisque de langoustines froide 

 

 

Les plats de la mer et de la rivière

Dos de sandre rôti, velouté de morilles et asperges blanches meunières   

Dos de bar en croûte d'anchois, primavera de légumes verts, huile de chorizo   

  

Les plats du terroir

Médaillons de veau Orloff au Crottin de Chavignol, rôsti de pommes de terre, jus aux oignons 

Croustillant d'agneau à la tapenade noire, houmous de pois chiche, jus perlé

Les fromages
Plateau de fromages affinés de nos régions
Chèvre frais aux fines herbes

Les douceurs
Choix d’une douceur dans la carte des desserts

37 €

Rillettes de lapin, chutney de pruneaux au vin rouge, mesclun de salades          

Aspic et consommé froid de petits pois, crackers au sésame, chèvre frais   

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Goujonnettes de merlan, risotto à l'encre de seiche, crème de moules au curry vert 

Filet mignon de porc "parmentier d'aubergines" piperade à la noix de cajou

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Plateau de fromages affinés de nos régions 3€ de supplément à nos menus
Chèvre frais aux fines herbes 3 € de supplément à nos menus
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Choix d’une douceur dans la carte des desserts

Nage de fruits rouges, crème glacée au jasmin et tuile aux pralines roses 9.50

 

Soufflé à la rhubarbe, marmelade fraises - rhubarbe9.50

 

Déclinaison autour du chocolat noir, sauce caramel, glace au Pop corn 9.50

 

Tarte citron- verveine, meringue dans tous ses états 9.50

 

Nougat glacé à la rose, framboises fraîches, nougatine pistache 9.50

 

Assiette de douceurs de "La Chaumière" 15.50

(6 de supplément à nos menus)

 

Pour accompagner nos douceurs, nous vous proposons servi au verre :    
Champagne : « Haton 1er cru »    14 €

Maury rouge (6 cl) : « Mas Amiel 10 ans d’âge »    6.00 €

Maury rouge (12 cl) : « Mas Amiel 10 ans d’âge »    12 €

13 € (réservé aux enfants de moins de dix ans)

Escalope de volaille, pâtes fraîches
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Assortiment de sorbets

 

Nos vignerons et domaines

Les vins de Reuilly

Domaine Bigonneau

Les vins de Pouilly Fumé

Domaine Hervé Seguin

Les vins de Sancerre

Isabelle et Gérard Millet  /  Lucien Crochet  /  Alain Lauvergeat  /  Franck et Aurélien Bailly-Reverdy  /  Roger Neveu   /

Les vins de Menetou-Salon

Henry Pellé  /  Tom Hainguerlot  /  Chavet  /  Isabelle et Pierre Clément

Nos producteurs et produits locaux

Truffe du Berry

Monsieur Hervé Policard trufficulteur à Farges en Septaine dispose d'une parcelle de 4 hectares de chênes truffiers. En savoir plus...

Bière Sancerroise

Brasserie Artisanale Sancerroise créée, et construite, en l'an 2000, de construction autrichienne. Elle propose à sa clientèle un large choix de bières artisanales originales telle que la Blonde à La Lentille verte du Berry. En savoir plus...

Fruits rouges de chez Jean-Philippe Mery

Ce verger installé depuis 1998 propose à sa clientèle un panel de fruits rouges (myrtilles, fraises Gariguette et Mara des bois, framboises, groseilles et cassis). En savoir plus...

 

Gibier et champignons

André Pascal qui est installé dans le petit village d'Orçay, est collecteur de gibiers à plumes et à poils ainsi que de champignons. En savoir plus...

Autres

Lentilles vertes du Berry

Sirops Monin

 

 

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