Le Restaurant
Une salle à manger aux couleurs typiques de la Sologne, avec briques, poutres et pierre et sa large baie vitrée lumineuse donnant sur la cour intérieure. Appréciez sans retenue les saveurs de saison et du terroir, révélées par le chef : champignons des bois, asperges, gibiers à plumes ou à poils, crottin de Chavignol et autres chèvres de la région, fraises de Sologne...
Une jolie carte des vins où les appellations d'origine contrôlée régionales sont particulièrement mises à l'honneur : Sancerre, Menetou-Salon, Pouilly, Reuilly...
Aux beaux jours, profitez de la terrasse ombragée et paysagère pour une atmosphère apaisante au cœur de La Chaumière.
Nos horaires
Déjeuner servi de: 12h15 à 13h45
Diner servi de: 19h45 à 21h15
Notre restaurant est fermé le dimanche soir,
lundi toute la journée et mardi midi.
Ouvert le Mardi à notre clientele de l'hotel uniquement
Notre établissement sera fermé du 24 Décembre au 5 Janvier 2023 inclus.
Carte et menus d' Automne
| Notre carte | Cuisine Prestige | Cuisine Gourmande | Cuisine de bistrot | Cuisine des Douceurs | Cuisine des Juniors |
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Nos hors-œuvres Langoustines rôties, déclinaison de betterave, vinaigrette de crustacés 30 € Terrine de canard sauvage et foie gras, figotte de chutney oignon-poire tapée 26 € Esturgeon fumé, fondant aux cèpes, vinaigrette au poivre vert de Madagascar 26 € Boudin blanc de poule faisane aux champignons des sous-bois 22 € Oeuf parfait sur crème de chou-fleur, perles de truite 20 € Nos plats de la mer Turbot en tronçons, risotto vénéré, jus d’arêtes au safran du Berry 36 € Noix de St Jacques snackées, cocos de Paimpol liés à la bisque de langoustines 32 € Dos de brochet à la vapeur, voile de livèche et crémeux de champignons boutons 30 € La traditionnelle brandade de morue, chapelure iodée, coulis de coquillages 27 € Nos plats du terroir Lièvre à la royale préparé dans la tradition, mousseline de céleri 36 € Noisettes de biche, marmelade de coing, panais rôtis, sauce poivrade aux airelles 32 € Médaillons de veau, jus réduit, pâté aux patates à la truffe du Berry 32 € Carbonnade de sanglier à la bière Sancerroise, fricassée de légumes racines 27 € Nos fromages Plateau de fromages affinés de nos régions 14 € Crottin de Chavignol rôti, salade à l’huile de noix 10.50 € Chèvre frais aux fines herbes 6.50 € |
66 € (en supprimant le plat de la mer ou du terroir) 98 € (avec l’accord mets et vins (6cl / 12cl / 6cl)
78 € (en prenant le plat de la mer et du terroir) 110 € (avec l’accord mets et vins (6cl / 6cl / 6cl / 6cl) Le hors-d’œuvre Langoustines rôties, déclinaison de betterave, vinaigrette de crustacés Sancerre Domaine Michel Thomas 2018 cuvée Terre blanche Le plat de la mer Turbot en tronçons, risotto vénéré, jus d’arêtes au safran du Berry Chablis 1er cru Fourchaume 2018 Dimaine Lavantureux Frères Le plat du terroir Lièvre à la royale préparé dans la tradition, mousseline de céleri Chateauneuf du Pape 2017 Chateau Mont Redon Le fromage Margaux La Sirène de Giscours 2016 Le dessert |
54 € (en supprimant le plat de la mer ou du terroir) 64 € (en prenant le plat de la mer et du terroir) Les hors-d’œuvres Terrine de canard sauvage et foie gras, figotte de chutney oignon-poire tapée Esturgeon fumé, fondant aux cèpes, vinaigrette au poivre vert de Madagascar
Les plats de la mer et de la rivière Noix de St Jacques snackées, cocos de Paimpol liés à la bisque de langoustines Dos de brochet à la vapeur, voile de livèche et crémeux de champignons boutons
Les plats du terroir Noisettes de biche, marmelade de coing, panais rôtis, sauce poivrade aux airelles Médaillons de veau, jus réduit, pâté aux patates à la truffe du Berry Les fromages Les douceurs |
37 € Boudin blanc de poule faisane aux champignons des sous-bois Oeuf parfait sur crème de chou-fleur, perles de truite
* * * * * La traditionnelle brandade de morue, chapelure iodée, coulis de coquillages Carbonnade de sanglier à la bière Sancerroise, fricassée de légumes racines * * * * * |
Tarte Tatin "pomme-figue", sorbet au cidre 10 €
Poêlée de mirabelles et amandes torréfiées, macaron vanille, glace amande 10 €
Gourmandise tout chocolat: la crème, le brownie, la glace 10 €
Profiterole glacée aux marrons, crème légère au Grand Marnier, sauce chocolat 10 €
Pavlova, marmelade "orange- pamplemousse- cardamone" , crème mascarpone 10 €
Assiette de douceurs de "La Chaumière" 16 € (6 € de supplément à nos menus)
Pour accompagner nos douceurs, nous vous proposons servi au verre : Maury rouge (6 cl) : « Mas Amiel 10 ans d’âge » 6.00 € Maury rouge (12 cl) : « Mas Amiel 10 ans d’âge » 12 € |
13.50 € (réservé aux enfants de moins de dix ans) Escalope de volaille, pâtes fraîches |
Nos vignerons et domaines
Les vins de Reuilly
Les vins de Pouilly Fumé
Les vins de Sancerre
Isabelle et Gérard Millet / Lucien Crochet / Alain Lauvergeat / Franck et Aurélien Bailly-Reverdy / Roger Neveu /
Les vins de Menetou-Salon
Henry Pellé / Tom Hainguerlot / Chavet / Isabelle et Pierre Clément
Nos producteurs et produits locaux
Truffe du Berry
Monsieur Hervé Policard trufficulteur à Farges en Septaine dispose d'une parcelle de 4 hectares de chênes truffiers. En savoir plus...
Bière Sancerroise
Brasserie Artisanale Sancerroise créée, et construite, en l'an 2000, de construction autrichienne. Elle propose à sa clientèle un large choix de bières artisanales originales telle que la Blonde à La Lentille verte du Berry. En savoir plus...
Fruits rouges de chez Jean-Philippe Mery
Ce verger installé depuis 1998 propose à sa clientèle un panel de fruits rouges (myrtilles, fraises Gariguette et Mara des bois, framboises, groseilles et cassis). En savoir plus...
Gibier et champignons
André Pascal qui est installé dans le petit village d'Orçay, est collecteur de gibiers à plumes et à poils ainsi que de champignons. En savoir plus...
Autres
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