Le Restaurant

Une salle à manger aux couleurs typiques de la Sologne, avec briques, poutres et pierre et sa large baie vitrée lumineuse donnant sur la cour intérieure. Appréciez sans retenue les saveurs de saison et du terroir, révélées par le chef : champignons des bois, asperges, gibiers à plumes ou à poils, crottin de Chavignol et autres chèvres de la région, fraises de Sologne...
Une jolie carte des vins où les appellations d'origine contrôlée régionales sont particulièrement mises à l'honneur : Sancerre, Menetou-Salon, Pouilly, Reuilly...

Aux beaux jours, profitez de la terrasse ombragée et paysagère pour une atmosphère apaisante au cœur de La Chaumière.

Nos horaires

Le déjeuner est servi de 12h15 à 13h45.
Le diner est servi de 19h45 à 21h15.

Notre restaurant est fermé le dimanche soir, le lundi toute la journée et le mardi midi.
Le mardi soir est ouvert à notre clientèle de l'hotel uniquement.

Ouvertures exceptionnelles:

* Dimanche soir 09 Avril (Pâques)

* Dimanche soir 30 Avril et Lundi midi 1er Mai (Pont 1er Mai)

* Dimanche soir 7 Mai et Lundi midi 8 Mai (Pont 8 Mai)

* Dimanche soir 28 Mai (Pentecôte)

 

Réservation en ligne

Carte et menus de Printemps

Notre carte Cuisine Prestige Cuisine Gourmande Cuisine de bistrot Cuisine des Douceurs Cuisine des Juniors

Nos hors-œuvres

Langoustines rôties, asperges vertes et morilles, vinaigrette perlée 35

Pâté en croûte de canard et foie gras aux fruits secs, compotée d'oignons 30

Filets de rougets, piquillos farci au tourteau, aioli, sorbet poivron 29     

Truite gravlax au pamplemousse, chantilly guacamole, crackers au pavot 22

Chausson de petits gris et pleurotes, crème à l'ail, essence de persil 22

Nos plats de la mer

 Médaillons de lotte et chorizo, mousseline de patate douce, jus de viande 36

Dos de bar, primavera de légumes verts, jus crémé aux coques 32

Omble chevalier façon meunière, asperges blanches, de nos terroirs 32

Maquereau rôti sur peau, écrasé de pommes de terre, vierge aux aromates 27

Nos plats du terroir

 Filet de boeuf de nos pâturages, pulpe d'artichaut à la noisette, jus truffé 38

Médaillons de veau au lard fumé, gratin de macaronis au Vieux Comté 34

Canon d'agneau en croûte de tomates aux épices, moussaka en pastillât 34€                                           

Rable de lapereau farci aux abricots secs, polenta crémeuse, jus au romarin 28          

Nos fromages

Plateau de fromages affinés de nos régions   14 €

Crottin de Chavignol rôti, salade à l’huile de noix    10.50 €

Chèvre frais aux fines herbes "Chèvrerie des Genièvres"  6.50 €

67 € (en supprimant le plat de la mer ou du terroir)

96 € (avec l’accord mets et vins (6cl / 12cl / 6cl)

 

 

79 € (en prenant le plat de la mer et du terroir)

108 € (avec l’accord mets et vins (6cl / 6cl / 6cl / 6cl)

Le hors-d’œuvre

Langoustines rôties, asperges vertes et morilles, vinaigrette perlée

Sancerre Domaine Crochet " Le Chêne marchand" 2018

Le plat de la mer

Médaillons de lotte et chorizo, mousseline de patate douce, jus de viande

Chablis vieilles vignes Roland Lavantureux 2019

Le plat du terroir

   Filet de boeuf de nos pâturages, pulpe d'artichaut à la noisette, jus truffé

Haut Médoc Chateau Duthil cru bourgeois 2014

Le fromage
Plateau de fromages affinés de nos régions

Santenay Domaine Bachey Legros 1er cru "La comm" 2019

Le dessert
Choix d’une douceur dans la carte des desserts

55 € (en supprimant le plat de la mer ou du terroir)

65 € (en prenant le plat de la mer et du terroir)

Les hors-d’œuvres

Pâté en croûte de canard et foie gras aux fruits secs, compotée d'oignons

Filets de rougets, piquillos farci au tourteau, aioli, sorbet poivron

 

 

Les plats de la mer et de la rivière

Dos de bar, primavera de légumes verts, jus crémé aux coques

Omble chevalier façon meunière, asperges blanches, de nos terroirs

  

Les plats du terroir

Médaillons de veau au lard fumé, gratin de macaronis au Vieux Comté

Canon d'agneau en croûte de tomates aux épices, moussaka en pastillât

Les fromages
Plateau de fromages affinés de nos régions
Chèvre frais aux fines herbes" Chèvrerie des Genièvres"

Les douceurs
Choix d’une douceur dans la carte des desserts

38 €

Truite gravlax au pamplemousse, chantilly guacamole, crackers au pavot

Chausson de petits gris et pleurotes, crème à l'ail, essence de persil

   

* * * * *

Maquereau rôti sur peau, écrasé de pommes de terre, vierge aux aromates

Rable de lapereau farci aux abricots secs, polenta crémeuse, jus au romarin

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Plateau de fromages affinés de nos régions 4 € de supplément à nos menus
Chèvre frais aux fines herbes 4 € de supplément à nos menus
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Choix d’une douceur dans la carte des desserts

Baklava à la pistache et au miel, framboises, sorbet framboise 10

 

Parfait glacé à la fleur de sureau, fraise et rhubarbe pochées au poivre de Sichuan 10

 

Opéra " chocolat - café" , crème légère au whisky 10

 

Croquandine " pomme - pain d'épices" espuma au caramel beurre salé 10

 

"Tropézienne" crème légère au citron, fruits de saison 10

 

Assiette de douceurs de "La Chaumière" 16

(6 de supplément à nos menus)

 

 

Pour accompagner nos douceurs, nous vous proposons servi au verre :    
Champagne : « Haton 1er cru »    14 €

Maury rouge (6 cl) : « Mas Amiel 10 ans d’âge »    6.00 €

Maury rouge (12 cl) : « Mas Amiel 10 ans d’âge »    12 €

14.00 € (réservé aux enfants de moins de dix ans)

Escalope de volaille, pâtes fraîches
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Assortiment de sorbets

 

Nos vignerons et domaines

Les vins de Reuilly

Domaine Bigonneau

Les vins de Pouilly Fumé

Domaine Hervé Seguin

Les vins de Sancerre

Isabelle et Gérard Millet  /  Lucien Crochet  /  Alain Lauvergeat  /  Franck et Aurélien Bailly-Reverdy  /  Roger Neveu   / Michel Thomas / Jean Paul Picard

Les vins de Menetou-Salon

Henry Pellé  /   /  Isabelle et Pierre Clément

Nos producteurs et produits locaux

Truffe du Berry

Monsieur Hervé Policard trufficulteur à Farges en Septaine dispose d'une parcelle de 4 hectares de chênes truffiers. En savoir plus...

Bière Sancerroise

Brasserie Artisanale Sancerroise créée, et construite, en l'an 2000, de construction autrichienne. Elle propose à sa clientèle un large choix de bières artisanales originales telle que la Blonde à La Lentille verte du Berry. En savoir plus...

Fruits rouges de chez Jean-Philippe Mery

Ce verger installé depuis 1998 propose à sa clientèle un panel de fruits rouges (myrtilles, fraises Gariguette et Mara des bois, framboises, groseilles et cassis). En savoir plus...

 

Gibier et champignons

André Pascal qui est installé dans le petit village d'Orçay, est collecteur de gibiers à plumes et à poils ainsi que de champignons. En savoir plus...

Autres

Lentilles vertes du Berry

Sirops Monin

 

 

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