Le Restaurant

Une salle à manger aux couleurs typiques de la Sologne, avec briques, poutres et pierre et sa large baie vitrée lumineuse donnant sur la cour intérieure. Appréciez sans retenue les saveurs de saison et du terroir, révélées par le chef : champignons des bois, asperges, gibiers à plumes ou à poils, crottin de Chavignol et autres chèvres de la région, fraises de Sologne...
Une jolie carte des vins où les appellations d'origine contrôlée régionales sont particulièrement mises à l'honneur : Sancerre, Menetou-Salon, Pouilly, Reuilly...

Aux beaux jours, profitez de la terrasse ombragée et paysagère pour une atmosphère apaisante au cœur de La Chaumière.

Nos horaires

Notre restaurant est ouvert du Mardi soir au Dimanche midi.

Nos horaires d'arrivées sont les suivantes : 12h15 -13h30 et 19h45 -21h15

 

 

 

 

 

Réservation en ligne

Carte et menus de printemps

Notre carte Cuisine Prestige Cuisine Gourmande Cuisine de bistrot Cuisine des Douceurs Cuisine des Juniors

Les hors d’œuvres

 

Langoustines rôties, caviar de Sologne « Hennequart », velours de petits pois 35 €

Déclinaison autour de l’artichaut poivrade, copeaux et glace au foie gras 30 €

Fraicheur d’asperges, dés de truite fumée, crémeux parmesan 28 €

Petit pain de campagne aux « cagouilles et champignons », crème de cresson 24 €

Wrap de magret de canard fumé et chèvre frais, vinaigrette aux tomates confites 25 €

 

 

Les plats de la mer et de la rivière

 

Filet d’esturgeon, beurre blanc et citron confit, asperges blanches 35 €

Rouget à la plancha, lasagnes de poivrons et courgettes, pesto basilic 30 €

Dos de bar, pakchoï sauté à l’ail, vinaigrette tranchée tomate et anchois 32 €

Dos de cabillaud rôti sur peau, blésotto au chorizo ibérique, coulis langoustines 27 €

 

 

Les plats du terroir

 

Pigeonneau rôti, cuisses et abats en compression de pomme de terre, jus truffé 40 €

Agneau en deux cuissons, croûte de tomates séchées, houmous, jus aux olives 35 €

Suprême de pintadeau basse température, crème de morilles, tatin de poireaux 35 €

Carbonnade de veau à la bière Sancerroise, légumes primeurs   28 €

 

 

Les fromages

 

Plateau de fromages affinés de nos régions 14 €

Crottin rôti et sa salade à l’huile de noix 11.00 €

Chèvre frais aux fines herbes « Chèvrerie des Pillards » 7.00 €

 

 

 

 

Le hors d’œuvre

Langoustines rôties, caviar de Sologne « Hennequart », velours de petits pois

Sancerre Michel Thomas Cuvée Terre blanche 2020

 

Le plat de la mer

Filet d’esturgeon, beurre blanc et citron confit, asperges blanches

Santenay blanc Domaine Bachey-Legros « Sous la roche » 2022

 

Le plat du terroir

Pigeonneau rôti, cuisses et abats en compression de pomme de terre, jus truffé

Ladoix Edmond Cornu 1er cru « Le Bois Roussot » 2021

 

Les fromages

Plateau de fromages affinés de nos régions

Saint Julien Esprit de Gloria 2018

 

Les desserts

Choix d’une douceur

(A commander en début de repas)

57 (en supprimant le plat de la mer ou du terroir)

68 (en prenant le plat de la mer et du terroir)

 

 

Les hors d’œuvres

 

Déclinaison autour de l’artichaut poivrade, copeaux et glace au foie gras  

Fraicheur d’asperges, dés de truite fumée, crémeux parmesan 

 

Les plats de la mer et de la rivière

 

Rouget à la plancha, lasagnes de poivrons et courgettes, pesto basilic          

Dos de bar, pakchoï sauté à l’ail, vinaigrette tranchée tomate et anchois  

      

Les plats du terroir

 

Agneau en deux cuissons, croûte de tomates séchées, houmous, jus aux olives  

Suprême de pintadeau basse température, crème de morilles, tatin de poireaux 

 

     Les fromages

 

Plateau de fromages affinés de nos régions

Chèvre frais aux fines herbes « Chèvrerie des Pillards »

 

Les desserts

 

Choix d’une douceur

(A commander en début de repas)

 

39 €

Les hors d’œuvres

 

Petit pain de campagne aux « cagouilles et champignons », crème de cresson

Wrap de magret de canard fumé et chèvre frais, vinaigrette aux tomates confites

 

Le plat de la mer ou du terroir

 

Dos de cabillaud rôti sur peau, blésotto au chorizo ibérique, coulis langoustines   

Carbonnade de veau à la bière Sancerroise, légumes primeurs

 

Les fromages

 

Assiette de 3 fromages affinés de nos régions (suppl. 5 €)

Chèvre frais aux fines herbes « Chèvrerie des Pillards » (suppl. 5 €)

 

Les desserts

 

Choix d’une douceur

(A commander en début de repas)

 

Tarte à la rhubarbe meringuée, sorbet à la fraise et au poivre de Timut 11

 

Millefeuille au grué de cacao, ganache chocolat, crème glacée à la cacahuète 11

 

Verrine renversée au nougat de Montélimar, fraises, crumble de mendiants 11

 

Finger au caramel, glaçage rocher aux amandes, glace Bailey’s 11 €

 

Verveine dans l’esprit d’un vacherin, crémeux et framboises fraiches 11

 

Assiette des douceurs de « La Chaumière » 17 €

6.00 de supplément à nos menus

 

Pour accompagner nos douceurs, nous vous proposons servi au verre :

Champagne

- Haton 1er cru    14.00 €

  Maury rouge

  Mas Amiel 10 ans d’âge (6cl)    6.00 

      Maury rouge

   - Mas Amiel 10 ans d’âge (12cl)    12.00

 

14.00 € (réservé aux enfants de moins de dix ans)

Escalope de volaille, pâtes fraîches
* * * * *
 Coupe glacée au Carambar

 

 

Nos vignerons et domaines

Les vins de Reuilly

Domaine Bigonneau

Les vins de Pouilly Fumé

Domaine Hervé Seguin

Les vins de Sancerre

Isabelle et Gérard Millet  /  Lucien Crochet  /  Alain Lauvergeat  /  Franck et Aurélien Bailly-Reverdy  /  Roger Neveu   / Michel Thomas / Jean Paul Picard

Les vins de Menetou-Salon

Henry Pellé  /   /  Isabelle et Pierre Clément

Nos producteurs et produits locaux

Truffe du Berry

Monsieur Hervé Policard trufficulteur à Farges en Septaine dispose d'une parcelle de 4 hectares de chênes truffiers. En savoir plus...

Bière Sancerroise

Brasserie Artisanale Sancerroise créée, et construite, en l'an 2000, de construction autrichienne. Elle propose à sa clientèle un large choix de bières artisanales originales telle que la Blonde à La Lentille verte du Berry. En savoir plus...

Fruits rouges de chez Jean-Philippe Mery

Ce verger installé depuis 1998 propose à sa clientèle un panel de fruits rouges (myrtilles, fraises Gariguette et Mara des bois, framboises, groseilles et cassis). En savoir plus...

 

Gibier et champignons

André Pascal qui est installé dans le petit village d'Orçay, est collecteur de gibiers à plumes et à poils ainsi que de champignons. En savoir plus...

Autres

Lentilles vertes du Berry

Sirops Monin

 

 

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