Le Restaurant

Une salle à manger aux couleurs typiques de la Sologne, avec briques, poutres et pierre et sa large baie vitrée lumineuse donnant sur la cour intérieure. Appréciez sans retenue les saveurs de saison et du terroir, révélées par le chef : champignons des bois, asperges, gibiers à plumes ou à poils, crottin de Chavignol et autres chèvres de la région, fraises de Sologne...
Une jolie carte des vins où les appellations d'origine contrôlée régionales sont particulièrement mises à l'honneur : Sancerre, Menetou-Salon, Pouilly, Reuilly...

Aux beaux jours, profitez de la terrasse ombragée et paysagère pour une atmosphère apaisante au cœur de La Chaumière.

Nos horaires

Notre restaurant est ouvert du Mardi soir au Dimanche midi.

Nos horaires d'arrivées sont les suivantes : 12h15 -13h30 et 19h45 -21h15

Notre restaurant sera fermé pour congés annuels du Dimanche 24 Décembre 2023 au Mercredi 3 Janvier 2024 inclus.

 

 

Réservation en ligne

Carte et menus d'Automne

Notre carte Cuisine Prestige Cuisine Gourmande Cuisine de bistrot Cuisine des Douceurs Cuisine des Juniors

Nos hors-œuvres

Tartelette de champignons, œuf parfait, pickles de girolles de Sologne, glace aux cèpes 30 €

Carpaccio de St Jacques, pomme Granny, granité « Gin combava-coriandre » 26

Pressé de foie gras de canard à la gelée de coing, airelles, pain d’épices 28     

Tatin d’endives braisées à la noix, crème glacée au crottin de Chavignol 20

Velouté de lentilles du Berry, toast campagnard au filet de sanglier séché 23

Nos plats de la mer

 Noix de St Jacques snackées au beurre de corail de homard, risotto crémeux 36

Dos de sandre rôti, cocos de Paimpol, jus court au lard paysan 30

 Bar en croûte de céréales, pulpe de potiron, jus de viande perlé 32

Dos de maigre, parmentier de poireaux en croûte d’anchois, beurre d’échalotes 28

Nos plats du terroir

 Lièvre à la royale, préparé dans la tradition, mousseline de céleri 40

Noisettes de biche, purée de betterave au vinaigre balsamique, pickles de chioggia 35

Tournedos de veau de La Charentonne, panais rôti, girolles de nos sous-bois 35€                                           

Dodine de poule faisane au chou vert, jus de braisage 27          

Nos fromages

Plateau de fromages affinés de nos régions   14 €

Crottin de Chavignol rôti, salade à l’huile de noix    11 €

Chèvre frais aux fines herbes "Chèvrerie des Pillards"  7 €

70 € (en supprimant le plat de la mer ou du terroir)

96.5 € (avec l’accord mets et vins (6cl / 12cl / 6cl)

 

 

84 € (en prenant le plat de la mer et du terroir)

110.5 € (avec l’accord mets et vins (6cl / 6cl / 6cl / 6cl)

Le hors-d’œuvre

Tartelette de champignons, œuf parfait, pickles de girolles de Sologne, glace aux cèpes      

Vouvray Domaine des Aubuisières cuvée Silex 2022

Le plat de la mer

Noix de St Jacques snackées au beurre de corail de homard, risotto crémeux   

Auxey Duresses Domaine Labry 2020

Le plat du terroir

 

Lièvre à la royale, préparé dans la tradition, mousseline de céleri   

Saint Joseph Cavanos 2021

Le fromage
Plateau de fromages affinés de nos régions

Pomerol M de Moulinet 2018

Le dessert
Choix d’une douceur dans la carte des desserts

57 € (en supprimant le plat de la mer ou du terroir)

68 € (en prenant le plat de la mer et du terroir)

Les hors-d’œuvres

Carpaccio de St Jacques, pomme Granny, granité « Gin combava-coriandre »       

Pressé de foie gras de canard à la gelée de coing, airelles, pain d’épices

 

 

Les plats de la mer et de la rivière

Dos de sandre rôti, cocos de Paimpol, jus court au lard paysan           

 Bar en croûte de céréales, pulpe de potiron, jus de viande perlé         

  

Les plats du terroir

Noisettes de biche, purée de betterave au vinaigre balsamique, pickles de chioggia      

Tournedos de veau de La Charentonne, panais rôti, girolles de nos sous-bois         

Les fromages
Plateau de fromages affinés de nos régions
Chèvre frais aux fines herbes" Chèvrerie des Pillards"

Les douceurs
Choix d’une douceur dans la carte des desserts

 

Tarte "choc-orange", clémentines pochées, glace aux marrons 11 

 

Charlottine au thé matcha, myrtilles d'Aubigny confites 11 

 

Millassou aux pruneaux et Armagnac, macaron café 11 

 

Banane Freycinette rôtie, glace rhum-raisin, briochette façon Bostock 11 

 

Vacherin  glacé à la Poire d'Olivet, poire dans tous ses états 11 

 

Assiette de douceurs de "La Chaumière" 17 

(6 de supplément à nos menus)

 

 

Pour accompagner nos douceurs, nous vous proposons servi au verre :    
Champagne : « Haton 1er cru »    14 €

Maury rouge (6 cl) : « Mas Amiel 10 ans d’âge »    6.00 €

Maury rouge (12 cl) : « Mas Amiel 10 ans d’âge »    12 €

39 €

Le hors-d’œuvre

Tatin d’endives braisées à la noix, crème glacée au crottin de Chavignol         

Velouté de lentilles vertes du Berry, toast campagnard au filet de sanglier séché  

Le plat de la mer ou  du terroir

Dos de maigre, parmentier de poireaux en croûte d’anchois, beurre d’échalotes

  Dodine de poule faisane au chou vert, jus de braisage

Les fromages
Assiette  de fromages affinés de nos régions (supplément 5 €)
Chèvre frais aux fines herbes" Chèvrerie des Pillards"

(supplément 5€)

Les douceurs
Choix d’une douceur dans la carte des desserts

14.00 € (réservé aux enfants de moins de dix ans)

Escalope de volaille, pâtes fraîches
* * * * *
Assortiment de sorbets

 

Nos vignerons et domaines

Les vins de Reuilly

Domaine Bigonneau

Les vins de Pouilly Fumé

Domaine Hervé Seguin

Les vins de Sancerre

Isabelle et Gérard Millet  /  Lucien Crochet  /  Alain Lauvergeat  /  Franck et Aurélien Bailly-Reverdy  /  Roger Neveu   / Michel Thomas / Jean Paul Picard

Les vins de Menetou-Salon

Henry Pellé  /   /  Isabelle et Pierre Clément

Nos producteurs et produits locaux

Truffe du Berry

Monsieur Hervé Policard trufficulteur à Farges en Septaine dispose d'une parcelle de 4 hectares de chênes truffiers. En savoir plus...

Bière Sancerroise

Brasserie Artisanale Sancerroise créée, et construite, en l'an 2000, de construction autrichienne. Elle propose à sa clientèle un large choix de bières artisanales originales telle que la Blonde à La Lentille verte du Berry. En savoir plus...

Fruits rouges de chez Jean-Philippe Mery

Ce verger installé depuis 1998 propose à sa clientèle un panel de fruits rouges (myrtilles, fraises Gariguette et Mara des bois, framboises, groseilles et cassis). En savoir plus...

 

Gibier et champignons

André Pascal qui est installé dans le petit village d'Orçay, est collecteur de gibiers à plumes et à poils ainsi que de champignons. En savoir plus...

Autres

Lentilles vertes du Berry

Sirops Monin

 

 

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