Le Restaurant
Une salle à manger aux couleurs typiques de la Sologne, avec briques, poutres et pierre et sa large baie vitrée lumineuse donnant sur la cour intérieure. Appréciez sans retenue les saveurs de saison et du terroir, révélées par le chef : champignons des bois, asperges, gibiers à plumes ou à poils, crottin de Chavignol et autres chèvres de la région, fraises de Sologne...
Une jolie carte des vins où les appellations d'origine contrôlée régionales sont particulièrement mises à l'honneur : Sancerre, Menetou-Salon, Pouilly, Reuilly...
Aux beaux jours, profitez de la terrasse ombragée et paysagère pour une atmosphère apaisante au cœur de La Chaumière.
Nos horaires
Déjeuner servi de: 12h15 à 13h45
Diner servi de: 19h45 à 21h15
Notre restaurant est fermé le dimanche soir,
lundi toute la journée ainsi que le jeudi midi
Carte et menus du Printemps
| Notre carte | Cuisine Prestige | Cuisine Gourmande | Cuisine de bistrot | Cuisine des Douceurs | Cuisine des Juniors |
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Nos hors-œuvres Tartelette d'asperges vertes, à l'oeuf parfait et morilles, espuma de Vieux Comté 29 € Préssé de foie gras de canard et artichaut, vinaigrette à la truffe du Berry 28.50 € Rémoulade de tourteau et céleri au wasabi, bisque de langoustines froide 27 € Rillettes de lapin, chutney de pruneaux au vin rouge, mesclun de salades 20 € Aspic et consommé froid de petits pois, crackers au sésame, chèvre frais 19 € Nos plats de la mer Tronçon de turbot, velours d'artichaut poivrade, jus de viande tranché 33.50 € Dos de sandre rôti, velouté de morilles et asperges blanches meunières 29.50 € Dos de bar en croûte d'anchois, primavera de légumes verts, huile de chorizo 28 € Goujonnettes de merlan, risotto à l'encre de seiche, crème de moules au curry vert 25 € Nos plats du terroir Pigeonneau rôti sur le coffre, caillette "cuisses et abats au foie gras", jus de carcasses 35.50 € Médaillons de veau Orloff au Crottin de Chavignol, rôsti de pommes de terre, jus aux oignons 28 € Croustillant d'agneau à la tapenade noire, houmous de pois chiche, jus perlé 29 € Filet mignon de porc "parmentier d'aubergines" piperade à la noix de cajou 25 € Nos fromages Plateau de fromages affinés de nos régions 13 € Crottin de Chavignol rôti, salade à l’huile de noix 10.50 € Chèvre frais aux fines herbes 6.50 € |
63 € (en supprimant le plat de la mer ou du terroir) 83 € (avec l’accord mets et vins (6cl / 12cl / 6cl)
75.50 € (en prenant le plat de la mer et du terroir) 95.50 € (avec l’accord mets et vins (6cl / 6cl / 6cl / 6cl) Le hors-d’œuvre Tartelette d'asperges vertes, à l'oeuf parfait et morilles, espuma de Vieux Comté Sancerre Domaine Neveu et fils "Côte des Embouffants" 2019 Le plat de la mer Tronçon de turbot, velours d'artichaut poivrade, jus de viande tranché Montagny Domaine de Montorge 1er cru 2018 Le plat du terroir Pigeonneau rôti sur le coffre, caillette "cuisses et abats au foie gras", jus de carcasses AOP Languedoc Puech Haut cuvée prestige 2018 Le fromage Moulis Chateau Maucaillou 2016 Le dessert |
52 € (en supprimant le plat de la mer ou du terroir) 62 € (en prenant le plat de la mer et du terroir) Les hors-d’œuvres Préssé de foie gras de canard et artichaut, vinaigrette à la truffe du Berry Rémoulade de tourteau et céleri au wasabi, bisque de langoustines froide
Les plats de la mer et de la rivière Dos de sandre rôti, velouté de morilles et asperges blanches meunières Dos de bar en croûte d'anchois, primavera de légumes verts, huile de chorizo
Les plats du terroir Médaillons de veau Orloff au Crottin de Chavignol, rôsti de pommes de terre, jus aux oignons Croustillant d'agneau à la tapenade noire, houmous de pois chiche, jus perlé Les fromages Les douceurs |
37 € Rillettes de lapin, chutney de pruneaux au vin rouge, mesclun de salades Aspic et consommé froid de petits pois, crackers au sésame, chèvre frais * * * * * Goujonnettes de merlan, risotto à l'encre de seiche, crème de moules au curry vert Filet mignon de porc "parmentier d'aubergines" piperade à la noix de cajou * * * * * |
Nage de fruits rouges, crème glacée au jasmin et tuile aux pralines roses 9.50 €
Soufflé à la rhubarbe, marmelade fraises - rhubarbe9.50 €
Déclinaison autour du chocolat noir, sauce caramel, glace au Pop corn 9.50 €
Tarte citron- verveine, meringue dans tous ses états 9.50 €
Nougat glacé à la rose, framboises fraîches, nougatine pistache 9.50 €
Assiette de douceurs de "La Chaumière" 15.50 € (6 € de supplément à nos menus)
Pour accompagner nos douceurs, nous vous proposons servi au verre : Maury rouge (6 cl) : « Mas Amiel 10 ans d’âge » 6.00 € Maury rouge (12 cl) : « Mas Amiel 10 ans d’âge » 12 € |
13 € (réservé aux enfants de moins de dix ans) Escalope de volaille, pâtes fraîches |
Nos vignerons et domaines
Les vins de Reuilly
Les vins de Pouilly Fumé
Les vins de Sancerre
Isabelle et Gérard Millet / Lucien Crochet / Alain Lauvergeat / Franck et Aurélien Bailly-Reverdy / Roger Neveu /
Les vins de Menetou-Salon
Henry Pellé / Tom Hainguerlot / Chavet / Isabelle et Pierre Clément
Nos producteurs et produits locaux
Truffe du Berry
Monsieur Hervé Policard trufficulteur à Farges en Septaine dispose d'une parcelle de 4 hectares de chênes truffiers. En savoir plus...
Bière Sancerroise
Brasserie Artisanale Sancerroise créée, et construite, en l'an 2000, de construction autrichienne. Elle propose à sa clientèle un large choix de bières artisanales originales telle que la Blonde à La Lentille verte du Berry. En savoir plus...
Fruits rouges de chez Jean-Philippe Mery
Ce verger installé depuis 1998 propose à sa clientèle un panel de fruits rouges (myrtilles, fraises Gariguette et Mara des bois, framboises, groseilles et cassis). En savoir plus...
Gibier et champignons
André Pascal qui est installé dans le petit village d'Orçay, est collecteur de gibiers à plumes et à poils ainsi que de champignons. En savoir plus...
Autres
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