Le Restaurant
Une salle à manger aux couleurs typiques de la Sologne, avec briques, poutres et pierre et sa large baie vitrée lumineuse donnant sur la cour intérieure. Appréciez sans retenue les saveurs de saison et du terroir, révélées par le chef : champignons des bois, asperges, gibiers à plumes ou à poils, crottin de Chavignol et autres chèvres de la région, fraises de Sologne...
Une jolie carte des vins où les appellations d'origine contrôlée régionales sont particulièrement mises à l'honneur : Sancerre, Menetou-Salon, Pouilly, Reuilly...
Aux beaux jours, profitez de la terrasse ombragée et paysagère pour une atmosphère apaisante au cœur de La Chaumière.
Nos horaires
Déjeuner servi de: 12h15 à 13h45
Diner servi de: 19h45 à 21h15
Notre restaurant est fermé le dimanche soir,
lundi toute la journée et mardi midi.
Ouvert le Mardi à notre clientele de l'hotel uniquement
Carte et menus d' Eté
| Notre carte | Cuisine Prestige | Cuisine Gourmande | Cuisine de bistrot | Cuisine des Douceurs | Cuisine des Juniors |
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Nos hors-œuvres Fraîcheur de homard, muffin et crème glacée au corail, velours de courgette 33 € Carpaccio de veau des éleveurs de la Charentonne, truffe d’été, salade de roquette 25 € Rouleau de printemps à l’araignée de mer, gaspacho de tomates, parfum de coriandre 26 € Tartelette sablée à la farine de lentilles, chèvre frais, copeaux de viande de grison 22 € Soupe minestrone glacée au poulpe, piperade façon « basquaise » 23 € Nos plats de la mer Pince et queue de homard rôties au basilic, lasagnes au caviar d’aubergines 36 € Daurade royale à la plancha, pissaladière aux anchois et courgettes confites 30 € Esturgeon rôti, beurre émulsionné au caviar de Sologne, purée de fèves 30 € Filet de maquereau grillé, écrasé de Belle de Fontenay, vierge au citron confit 25 € Nos plats du terroir Navarin de ris de veau au jus de carcasses de homard, légumes nains 35 € Filet de bœuf au sautoir, jus à l’échalote, rosace de pommes de terre au thym 33 € Souris d’agneau confite, jus à l’ail en chemise, bayaldi provençal 28 € Côte de cochon aux épices, polenta fondante, jus aux olives 25 € Nos fromages Plateau de fromages affinés de nos régions 14 € Crottin de Chavignol rôti, salade à l’huile de noix 10.50 € Chèvre frais aux fines herbes 6.50 € |
65 € (en supprimant le plat de la mer ou du terroir) 91 € (avec l’accord mets et vins (6cl / 12cl / 6cl)
77 € (en prenant le plat de la mer et du terroir) 103 € (avec l’accord mets et vins (6cl / 6cl / 6cl / 6cl) Le hors-d’œuvre Fraîcheur de homard, muffin et crème glacée au corail, velours de courgette Sancerre Domaine Jean Paul Picard 2019 cuvée prestige Le plat de la mer Pince et queue de homard rôties au basilic, lasagnes au caviar d’aubergines St Peray "Les potiers" 2019 Yves Cuilleron Le plat du terroir Navarin de ris de veau au jus de carcasses de homard, légumes nains Haut Médoc Chateau Larose de Trintaudon 2017 cru bourgeois Le fromage Pommard Domaine Jérome Sordet 2014 1er cru "Les fremiers" Le dessert |
53 € (en supprimant le plat de la mer ou du terroir) 63 € (en prenant le plat de la mer et du terroir) Les hors-d’œuvres Carpaccio de veau des éleveurs de la Charentonne, truffe d’été, salade de roquette Rouleau de printemps à l’araignée de mer, gaspacho de tomates, parfum de coriandre
Les plats de la mer et de la rivière Daurade royale à la plancha, pissaladière aux anchois et courgettes confites Esturgeon rôti, beurre émulsionné au caviar de Sologne, purée de fèves
Les plats du terroir Filet de bœuf au sautoir, jus à l’échalote, rosace de pommes de terre au thym Souris d’agneau confite, jus à l’ail en chemise, bayaldi provençal Les fromages Les douceurs |
37 € Tartelette sablée à la farine de lentilles, chèvre frais, copeaux de viande de grison Soupe minestrone glacée au poulpe, piperade façon « basquaise » * * * * * Filet de maquereau grillé, écrasé de Belle de Fontenay, vierge au citron confit Côte de cochon aux épices, polenta fondante, jus aux olives * * * * * |
Tarte Tatin "pomme-figue", sorbet au cidre 10 €
Poêlée de mirabelles et amandes torréfiées, macaron vanille, glace amande 10 €
Gourmandise tout chocolat: la crème, le brownie, la glace 10 €
Profiterole glacée aux marrons, crème légère au Grand Marnier, sauce chocolat 10 €
Pavlova, marmelade "orange- pamplemousse- cardamone" , crème mascarpone 10 €
Assiette de douceurs de "La Chaumière" 16 € (6 € de supplément à nos menus)
Pour accompagner nos douceurs, nous vous proposons servi au verre : Maury rouge (6 cl) : « Mas Amiel 10 ans d’âge » 6.00 € Maury rouge (12 cl) : « Mas Amiel 10 ans d’âge » 12 € |
13.50 € (réservé aux enfants de moins de dix ans) Escalope de volaille, pâtes fraîches |
Nos vignerons et domaines
Les vins de Reuilly
Les vins de Pouilly Fumé
Les vins de Sancerre
Isabelle et Gérard Millet / Lucien Crochet / Alain Lauvergeat / Franck et Aurélien Bailly-Reverdy / Roger Neveu /
Les vins de Menetou-Salon
Henry Pellé / Tom Hainguerlot / Chavet / Isabelle et Pierre Clément
Nos producteurs et produits locaux
Truffe du Berry
Monsieur Hervé Policard trufficulteur à Farges en Septaine dispose d'une parcelle de 4 hectares de chênes truffiers. En savoir plus...
Bière Sancerroise
Brasserie Artisanale Sancerroise créée, et construite, en l'an 2000, de construction autrichienne. Elle propose à sa clientèle un large choix de bières artisanales originales telle que la Blonde à La Lentille verte du Berry. En savoir plus...
Fruits rouges de chez Jean-Philippe Mery
Ce verger installé depuis 1998 propose à sa clientèle un panel de fruits rouges (myrtilles, fraises Gariguette et Mara des bois, framboises, groseilles et cassis). En savoir plus...
Gibier et champignons
André Pascal qui est installé dans le petit village d'Orçay, est collecteur de gibiers à plumes et à poils ainsi que de champignons. En savoir plus...
Autres
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