Le Restaurant
Une salle à manger aux couleurs typiques de la Sologne, avec briques, poutres et pierre et sa large baie vitrée lumineuse donnant sur la cour intérieure. Appréciez sans retenue les saveurs de saison et du terroir, révélées par le chef : champignons des bois, asperges, gibiers à plumes ou à poils, crottin de Chavignol et autres chèvres de la région, fraises de Sologne...
Une jolie carte des vins où les appellations d'origine contrôlée régionales sont particulièrement mises à l'honneur : Sancerre, Menetou-Salon, Pouilly, Reuilly...
Aux beaux jours, profitez de la terrasse ombragée et paysagère pour une atmosphère apaisante au cœur de La Chaumière.
Carte et menus d'Eté
| Notre carte | Cuisine Prestige | Cuisine Gourmande | Cuisine de bistrot | Cuisine des Douceurs | Cuisine des Juniors |
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Nos hors-œuvres Queue et pince de homard, rouleau de printemps végétal, parfum de coriandre 25€ Carpaccio de veau de "La Charentonne" , glace parmesan, gressin basilic 22 € Filets de rougets, tartelette aux tomates de l'Orléanais, vierge de poulpes et chorizo 20 € Gaspacho de courgettes et concombre, chèvre frais de chez Bailly, crackers sésame 16 € Persillé de lapin à la graine de moutarde, salade estivale 16 € Nos plats de la mer Turbot rôti sur peau,conchiglionis au homard, piperade de poivrons 28 € Filet de perche, risotto d'épeautre estival, beurre blanc, citron confit 24 € Dos de bar, viennoise aux anchois, étuvée de légumes verts, jus de viande tranché à l'ail 24 € Daurade royale à la plancha, aubergine gratinée au parmesan, pesto de roquette 20 € Nos plats du terroir Navarin de ris de veau à la bisque de homard, légumes fanes 28 € Hampe de boeuf de "La Charentonne", gnocchis et artichaut poivrade poêlés, béarnaise 25 € Canon d'agneau rôti, polenta croustillante aux aromates, jus court à la tapenade 25 € Carré de porc fermier laqué aux épices douces, houmous et légumes tajine 20 € Nos fromages Plateau de fromages affinés de nos régions 10 € Crottin de Chavignol rôti, salade à l’huile de noix 10 € Chèvre frais aux fines herbes 7 € |
59 € (en supprimant le plat de la mer ou du terroir) 82 € (avec l’accord mets et vins (6cl / 12cl / 6cl)
71 € (en prenant le plat de la mer et du terroir) 94 € (avec l’accord mets et vins (6cl / 6cl / 6cl / 6cl) Le hors-d’œuvre
Menetou Salon "Domaine de Chatenoy" 2018 Clément Le plat de la mer Chablis Vieilles vignes "Domaine de Vauroux" 2015 Le plat du terroir Sancerre rouge Domaine Henry Bourgeois cuvée "La Bourgeoise" 2016 Le fromage Sirène de Giscours 2ème vin du Château Giscours 2015 Le dessert |
48 € (en supprimant le plat de la mer ou du terroir) 58 € (en prenant le plat de la mer et du terroir) Les hors-d’œuvres Carpaccio de veau de "La Charentonne" , glace parmesan, gressin basilic Filets de rougets, tartelette aux tomates de l'Orléanais, vierge de poulpes et chorizo Les plats de la mer et de la rivière Filet de perche, risotto d'épeautre estival, beurre blanc, citron confit Dos de bar, viennoise aux anchois, étuvée de légumes verts, jus de viande tranché à l'ail
Les plats du terroir Hampe de boeuf de "La Charentonne", gnocchis et artichaut poivrade poêlés, béarnaise Canon d'agneau rôti, polenta croustillante aux aromates, jus court à la tapenade Les fromages Les douceurs |
34 € Gaspacho de courgettes et concombre, chèvre frais de chez Bailly, crackers sésame Persillé de lapin à la graine de moutarde, salade estivale * * * * * Carré de porc fermier laqué aux épices douces, houmous et légumes tajine |
Pavlova aux fruits rouges, gelée de griotte et parfum de kirsch 9 € Parfait glacé à la nougatine, abricot rôti et crumble au romarin 9 € Sablé breton à la cacahuètes, ganache cacao de Guayaquil,glace cacahuètes 9 € Cigare croustillant et fraises de chez Mery, crémeux mascarpone, coulis basilic 9 € Pêche pochée à la citronnelle, craquelet gingembre-citron, sorbet groseilles 9 € Assiette des douceurs de la Chaumière 15 € (6 € de supplément à nos menus) Pour accompagner nos douceurs, nous vous proposons servi au verre : Maury rouge (6 cl) : « Mas Amiel 10 ans d’âge » 5,50 € Maury rouge (12 cl) : « Mas Amiel 10 ans d’âge » 11 € |
12 € (réservé aux enfants de moins de dix ans) Escalope de volaille, pâtes fraîches |
Nos vignerons et domaines
Les vins de Reuilly
Les vins de Pouilly Fumé
Les vins de Sancerre
Isabelle et Gérard Millet / Lucien Crochet / Alain Lauvergeat / Franck et Aurélien Bailly-Reverdy / Roger Neveu /
Les vins de Menetou-Salon
Henry Pellé / Tom Hainguerlot / Chavet / Isabelle et Pierre Clément
Nos producteurs et produits locaux
Truffe du Berry
Monsieur Hervé Policard trufficulteur à Farges en Septaine dispose d'une parcelle de 4 hectares de chênes truffiers. En savoir plus...
Bière Sancerroise
Brasserie Artisanale Sancerroise créée, et construite, en l'an 2000, de construction autrichienne. Elle propose à sa clientèle un large choix de bières artisanales originales telle que la Blonde à La Lentille verte du Berry. En savoir plus...
Fruits rouges de chez Jean-Philippe Mery
Ce verger installé depuis 1998 propose à sa clientèle un panel de fruits rouges (myrtilles, fraises Gariguette et Mara des bois, framboises, groseilles et cassis). En savoir plus...
Gibier et champignons
André Pascal qui est installé dans le petit village d'Orçay, est collecteur de gibiers à plumes et à poils ainsi que de champignons. En savoir plus...
Autres
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