Le Restaurant
Une salle à manger aux couleurs typiques de la Sologne, avec briques, poutres et pierre et sa large baie vitrée lumineuse donnant sur la cour intérieure. Appréciez sans retenue les saveurs de saison et du terroir, révélées par le chef : champignons des bois, asperges, gibiers à plumes ou à poils, crottin de Chavignol et autres chèvres de la région, fraises de Sologne...
Une jolie carte des vins où les appellations d'origine contrôlée régionales sont particulièrement mises à l'honneur : Sancerre, Menetou-Salon, Pouilly, Reuilly...
Aux beaux jours, profitez de la terrasse ombragée et paysagère pour une atmosphère apaisante au cœur de La Chaumière.
Carte et menus d'Automne
| Notre carte | Cuisine Prestige | Cuisine Gourmande | Cuisine de bistrot | Cuisine des Douceurs | Cuisine des Juniors |
|
Nos hors-œuvres Cuisses de grenouilles rôties, royal de cresson et parmesan, huile d'ail 26 € Petit bocal de canard sauvage au foie gras, chutney de coing 25 € Langoustines juste saisies, pulpe de potiron et noisettes torréfiées, roquette 25 € Cappuccino de bisque de crustacés, petit cake à la chair de tourteau 16 € Nems de joue et queue de boeuf, salade de cocos de Paimpol et légumes d'antan 16 € Nos plats de la mer Queue de lotte au curry vert, panaché de choux dans tous ses états 28 € St Jacques snackées, jambon ibérique et champignons, émulsion à la chataîgne 25 € Quenelle de brochet ,beurre au safran du Berry, risotto au riz vénéré 24 € Filet de maquereau, tarte fine au lard et endive, jus à la moutarde à l'ancienne 20 € Nos plats du terroir Le traditionnel lièvre à la royale, purée de betteraves acidulées et cerfeuil tubéreux 29 € Suprême de poule faisanne cuit basse température, chou farci et girolles 24 € Filet de boeuf, jus à la moelle, frites de panais au thym 26 € Carbonnade de sanglier à la bière Sancerroise, poêlée de légumes racines 20 € Nos fromages Plateau de fromages affinés de nos régions 10 € Crottin de Chavignol rôti, salade à l’huile de noix 10 € Chèvre frais aux fines herbes 7 € |
59 € (en supprimant le plat de la mer ou du terroir) 84.50€ (avec l’accord mets et vins (6cl / 12cl / 6cl)
71 € (en prenant le plat de la mer et du terroir) 96.50 € (avec l’accord mets et vins (6cl / 6cl / 6cl / 6cl) Le hors-d’œuvre Menetou Salon Domaine Pellé" Les ratiers" 2017 Le plat de la mer Chabis 1er cru Fourchaume Domaine Lavantureux frères 2016 Le plat du terroir Cornas Domaine Cuilleron " Le village" 2017 Le fromage Saint Estèphe Chateau Taut Marbuzet 2014 Le dessert |
48 € (en supprimant le plat de la mer ou du terroir) 58 € (en prenant le plat de la mer et du terroir) Les hors-d’œuvres Petit bocal de canard sauvage au foie gras, chutney de coing Langoustines juste saisies, pulpe de potiron et noisettes torréfiées, roquette Les plats de la mer et de la rivière St Jacques snackées, jambon ibérique et champignons, émulsion à la chataîgne Quenelle de brochet ,beurre au safran du Berry, risotto au riz vénéré
Les plats du terroir Suprême de poule faisanne cuit basse température, chou farci et girolles Filet de boeuf, jus à la moelle, frites de panais au thym Les fromages Les douceurs |
34 € Cappuccino de bisque de crustacés, petit cake à la chair de tourteau Nems de joue et queue de boeuf, salade de cocos de Paimpol et légumes d'antan * * * * * Carbonnade de sanglier à la bière Sancerroise, poêlée de légumes racines |
Tarte à la noix de Pécan et caramel, crème glacée "banane flambée" 9 € Pomme pochée à la réglisse, crémeux à la vanille, tuile craquante 9 € Corne d'abondance aux figues rôties et amandes, sirop de vin chaud épicé 9 € "Pavlova" à la myrtille d'Aubigny, crème légère au thé Matcha 9 € Nougat glacé au chocolat, pépites de gingembre et orange confite 9 € Assiette des douceurs de la Chaumière 15 € (6 € de supplément à nos menus) Pour accompagner nos douceurs, nous vous proposons servi au verre : Maury rouge (6 cl) : « Mas Amiel 10 ans d’âge » 5,50 € Maury rouge (12 cl) : « Mas Amiel 10 ans d’âge » 11 € |
12 € (réservé aux enfants de moins de dix ans) Escalope de volaille, pâtes fraîches |
Nos vignerons et domaines
Les vins de Reuilly
Les vins de Pouilly Fumé
Les vins de Sancerre
Isabelle et Gérard Millet / Lucien Crochet / Alain Lauvergeat / Franck et Aurélien Bailly-Reverdy / Roger Neveu /
Les vins de Menetou-Salon
Henry Pellé / Tom Hainguerlot / Chavet / Isabelle et Pierre Clément
Nos producteurs et produits locaux
Truffe du Berry
Monsieur Hervé Policard trufficulteur à Farges en Septaine dispose d'une parcelle de 4 hectares de chênes truffiers. En savoir plus...
Bière Sancerroise
Brasserie Artisanale Sancerroise créée, et construite, en l'an 2000, de construction autrichienne. Elle propose à sa clientèle un large choix de bières artisanales originales telle que la Blonde à La Lentille verte du Berry. En savoir plus...
Fruits rouges de chez Jean-Philippe Mery
Ce verger installé depuis 1998 propose à sa clientèle un panel de fruits rouges (myrtilles, fraises Gariguette et Mara des bois, framboises, groseilles et cassis). En savoir plus...
Gibier et champignons
André Pascal qui est installé dans le petit village d'Orçay, est collecteur de gibiers à plumes et à poils ainsi que de champignons. En savoir plus...
Autres
Laissez-nous vos impressions ou suggestions sur notre Livre d'Or. Merci.