Le Restaurant
Une salle à manger aux couleurs typiques de la Sologne, avec briques, poutres et pierre et sa large baie vitrée lumineuse donnant sur la cour intérieure. Appréciez sans retenue les saveurs de saison et du terroir, révélées par le chef : champignons des bois, asperges, gibiers à plumes ou à poils, crottin de Chavignol et autres chèvres de la région, fraises de Sologne...
Une jolie carte des vins où les appellations d'origine contrôlée régionales sont particulièrement mises à l'honneur : Sancerre, Menetou-Salon, Pouilly, Reuilly...
Aux beaux jours, profitez de la terrasse ombragée et paysagère pour une atmosphère apaisante au cœur de La Chaumière.
Carte et menus
| Notre carte | Cuisine Prestige | Cuisine Gourmande | Cuisine de bistrot | Cuisine des Douceurs | Cuisine des Juniors |
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Nos hors-œuvres Fraicheur de homard et quinoa aux algues, vinaigrette iodée 25 € Carpaccio de boeuf de la Charentonne à la truffe d'été, crème glacée à l'artichaut 24 € Piquillos farcis aux saveurs provençales, escabèche de rouget, chipirons marinés 23 € Filet mignon de porc séché aux " cinq baies" , chutney et sorbet melon 16 € Nougat au chèvre frais de la Belle Fontaine, pesto de roquette 16 € Nos plats de la mer Raviole de homard, barigoule d'artichauts et sa nage safranée 26 € Omble chevalier, risotto de Belle de Fontenay et cébette, sucs de viande 25 € Queue de lotte rôtie, mousseline de fenouil, crème à l'oseille 25 € Daurade snackée à la plancha, wok de légumes croquants au sésame 23 € Nos plats du terroir Blanquette de sot l'y laisse de volaile et homard, jus de carcasses crémé 26 € Carré d'agneau en croûte d'herbes et amandes, cannelonni de caviar d'aubergines 25 € Tournedos de veau à la sauge, clafoutis de courgettes et tomates séchées 25 € Magret de canard laqué au miel d'acacia, semoule au citron confit 23 € Nos fromages Plateau de fromages affinés de nos régions 9 € Crottin de Chavignol rôti, salade à l’huile de noix 9 € Chèvre frais aux fines herbes de la Belle Fontaine 6 € |
57 € (en supprimant le plat de la mer ou du terroir) 75 € (avec l’accord mets et vins (6cl / 12cl / 6cl) 68 € (en prenant le plat de la mer et du terroir) 86 € (avec l’accord mets et vins (6cl / 6cl / 6cl / 6cl) Le hors-d’œuvre Bandol rosé, La Bastide blanche 2016 Le plat de la mer Menetou Salon blanc, Domaine Pellé 2015 " Clos des ratiers" Le plat du terroir Sancerre blanc Domaine Picard 2015 , Vieilles vignes, cuvée prestige Le fromage Les desserts |
47 € (en supprimant le plat de la mer ou du terroir) 56 € (en prenant le plat de la mer et du terroir) Les hors-d’œuvres Piquillos farcis aux saveurs provençales, escabèche de rouget, chipirons marinés Les plats de la mer Queue de lotte rôtie, mousseline de fenouil, crème à l'oseille Les plats du terroir Tournedos de veau à la sauge, clafoutis de courgettes et tomates séchées Les fromages Les douceurs |
33 € Nougat au chèvre frais de la Belle Fontaine, pesto de roquette Filet mignon de porc séché aux "cinq baies" , chutney et sorbet melon Magret de canard laqué au miel d'acacia, semoule au citron confit |
Arlequin de fruits rouges, éclats de nougatine, crème glacée au thym citron 8 € Coupe Bellini ( mousse Champagne, crémeux pêche, crumble cranberries) 8 € Tarte Tatin aux abricots, glace à l'amande blanche 8 € Sablé breton, fraises de chez J.P.Mery, parfait glacé au citron-basilic 8 € "Napolitain menthe-chocolat" pulpe de poire au Sichuan 8 € Assiette des douceurs de la Chaumière (6 € de supplément à nos menus) 14 € Pour accompagner nos douceurs, nous vous proposons servi au verre : Maury rouge (6 cl) : « Mas Amiel 10 ans d’âge » 5,50 € Maury rouge (12 cl) : « Mas Amiel 10 ans d’âge » 11 € |
12 € (réservé aux enfants de moins de dix ans) Escalope de volaille, pâtes fraîches |
Nos vignerons et domaines
Les vins de Reuilly
Les vins de Pouilly Fumé
Les vins de Quincy
Les vins de Sancerre
Isabelle et Gérard Millet / Lucien Crochet / Alain Lauvergeat / Franck et Aurélien Bailly-Reverdy / Roger Neveu / Henry Bourgeois
Les vins de Menetou-Salon
Henry Pellé / Tom Hainguerlot / Chavet / Isabelle et Pierre Clément
Nos producteurs et produits locaux
Safran du Berry
Couple d'horticulteurs installés dans l'Indre à Chaillac ayant un terrain de 5000 m2 de Crocus Savitus. En savoir plus...
Truffe du Berry
Monsieur Hervé Policard trufficulteur à Farges en Septaine dispose d'une parcelle de 4 hectares de chênes truffiers. En savoir plus...
Bière Sancerroise
Brasserie Artisanale Sancerroise créée, et construite, en l'an 2000, de construction autrichienne. Elle propose à sa clientèle un large choix de bières artisanales originales telle que la Blonde à La Lentille verte du Berry. En savoir plus...
Fruits rouges de chez Jean-Philippe Mery
Ce verger installé depuis 1998 propose à sa clientèle un panel de fruits rouges (myrtilles, fraises Gariguette et Mara des bois, framboises, groseilles et cassis). En savoir plus...
Fromagerie de la Belle Fontaine
Cet élevage de caprins situé à Sainte Montaine produit d'excellents fromages de chèvre. En savoir plus...
Boulangerie Pâtisserie Kock
Artisan boulanger et pâtissier installé à Aubigny-sur-Nère depuis quelques années, proposant une large gamme de pains traditionnels ou spéciaux.
Gibier et champignons
André Pascal qui est installé dans le petit village d'Orçay, est collecteur de gibiers à plumes et à poils ainsi que de champignons. En savoir plus...
Autres
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