Le Restaurant
Une salle à manger aux couleurs typiques de la Sologne, avec briques, poutres et pierre et sa large baie vitrée lumineuse donnant sur la cour intérieure. Appréciez sans retenue les saveurs de saison et du terroir, révélées par le chef : champignons des bois, asperges, gibiers à plumes ou à poils, crottin de Chavignol et autres chèvres de la région, fraises de Sologne...
Une jolie carte des vins où les appellations d'origine contrôlée régionales sont particulièrement mises à l'honneur : Sancerre, Menetou-Salon, Pouilly, Reuilly...
Aux beaux jours, profitez de la terrasse ombragée et paysagère pour une atmosphère apaisante au cœur de La Chaumière.
Nos horaires
En Juillet-Aout, notre restaurant est ouvert tous les jours
sauf le lundi midi
Déjeuner servi de: 12h15 à 13h45
Diner servi de: 19h45 à 21h15
Carte et menus d'Eté
| Notre carte | Cuisine Prestige | Cuisine Gourmande | Cuisine de bistrot | Cuisine des Douceurs | Cuisine des Juniors |
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Nos hors-œuvres Tartelette aux langoustines rôties et petits pois, sorbet tomate -basilic 26 € Carpaccio de veau de "La Charentonne" , parfum de truffe, glace artichaut poivrade 22 € Filets de rougets saisis, tartare de tomates anciennes, condiment tapenade d'olive noire 22 € Oeuf parfait croûté, crème de laitue, perles d'oeufs de truite 18 € Focaccia au romarin, chèvre frais de chez Bailly, jambon de pays 18 € Nos plats de la mer Bourride de sole et coquillages au safran du Berry, aioli 30 € Dos de bar rôti sur peau, conchiglionis à l'aubergine, beurre blanc au yuzu 25 € Omble chevalier en croûte de pain, légumes verts, pesto au cresson, pickles de girolles 25 € Daurade royale à la plancha, croustillant de courgettes à l’anchoïade, jus basquaise 22 € Nos plats du terroir Noix de ris de veau croustillante, sucrine braisée, pulpe de carottes, gastrique 30 € Filet de boeuf au sautoir, rosace de Belle de Fontenay au thym, sauce Choron 28 € Carré d'agneau aux épices, houmous et légumes tajines, jus court 26 € Suprême de volaille, petit épeautre façon risotto, légumes rôtis au cumin 23 € Nos fromages Plateau de fromages affinés de nos régions 12 € Crottin de Chavignol rôti, salade à l’huile de noix 10 € Chèvre frais aux fines herbes 6 € |
60 € (en supprimant le plat de la mer ou du terroir) 87 € (avec l’accord mets et vins (6cl / 12cl / 6cl)
72 € (en prenant le plat de la mer et du terroir) 99 € (avec l’accord mets et vins (6cl / 6cl / 6cl / 6cl) Le hors-d’œuvre Tartelette aux langoustines rôties et petits pois, sorbet tomate -basilic Menetou Salon Domaine Henry Pellé 2018 Le plat de la mer Bourride de sole et coquillages au safran du Berry, aioli Auxey Duresses Domaine Labry 2018 Le plat du terroir Noix de ris de veau croustillante, sucrine braisée, pulpe de carottes, gastrique Aloxe Corton Domaine Edmond Cornu et fils 2017 Le fromage Margaux Sirène de Giscours 2016 2ème vin du Chateau Giscours Le dessert |
49 € (en supprimant le plat de la mer ou du terroir) 59 € (en prenant le plat de la mer et du terroir) Les hors-d’œuvres
Carpaccio de veau de "La Charentonne" , parfum de truffe, glace artichaut poivrade Filets de rougets saisis, tartare de tomates anciennes, condiment tapenade d'olive noire
Les plats de la mer et de la rivière Dos de bar rôti sur peau, conchiglionis à l'aubergine, beurre blanc au yuzu Omble chevalier en croûte de pain, légumes verts, pesto au cresson, pickles de girolles
Les plats du terroir Filet de boeuf au sautoir, rosace de Belle de Fontenay au thym, sauce Choron Carré d'agneau aux épices, houmous et légumes tajines, jus court Les fromages Les douceurs |
36 € Oeuf parfait croûté, crème de laitue, perles d'oeufs de truite Focaccia au romarin, chèvre frais de chez Bailly, jambon de pays * * * * * Daurade royale à la plancha, croustillant de courgettes à l’anchoïade, jus basquaise Suprême de volaille, petit épeautre façon risotto, légumes rôtis au cumin * * * * * |
Pavlova aux fraises de chez J.P Mery, crème citron vert, coulis à la mélisse 9 € Tarte Tatin à la pêche de vigne, crème infusée glacée à la lavande 9 € Panacotta au lait d'amandes, compotée d'abricots à l'Amaretto, biscuit Amaretti 9 € Profiteroles glacées à la verveine, fraises- framboises, sauce chocolat 9 € Les saveurs de la "Forêt Noire" revisitée à notre façon 9 € Assiette des douceurs de « La Chaumière » 15 € 6 € de supplément à nos menus
Pour accompagner nos douceurs, nous vous proposons servi au verre : Maury rouge (6 cl) : « Mas Amiel 10 ans d’âge » 5,50 € Maury rouge (12 cl) : « Mas Amiel 10 ans d’âge » 11 € |
12 € (réservé aux enfants de moins de dix ans) Escalope de volaille, pâtes fraîches |
Nos vignerons et domaines
Les vins de Reuilly
Les vins de Pouilly Fumé
Les vins de Sancerre
Isabelle et Gérard Millet / Lucien Crochet / Alain Lauvergeat / Franck et Aurélien Bailly-Reverdy / Roger Neveu /
Les vins de Menetou-Salon
Henry Pellé / Tom Hainguerlot / Chavet / Isabelle et Pierre Clément
Nos producteurs et produits locaux
Truffe du Berry
Monsieur Hervé Policard trufficulteur à Farges en Septaine dispose d'une parcelle de 4 hectares de chênes truffiers. En savoir plus...
Bière Sancerroise
Brasserie Artisanale Sancerroise créée, et construite, en l'an 2000, de construction autrichienne. Elle propose à sa clientèle un large choix de bières artisanales originales telle que la Blonde à La Lentille verte du Berry. En savoir plus...
Fruits rouges de chez Jean-Philippe Mery
Ce verger installé depuis 1998 propose à sa clientèle un panel de fruits rouges (myrtilles, fraises Gariguette et Mara des bois, framboises, groseilles et cassis). En savoir plus...
Gibier et champignons
André Pascal qui est installé dans le petit village d'Orçay, est collecteur de gibiers à plumes et à poils ainsi que de champignons. En savoir plus...
Autres
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